高三化学复习《化学选修5》第2章 第3节知识精讲鲁教版.docVIP

高三化学复习《化学选修5》第2章 第3节鲁教版 【本讲教育信息】 一、教学内容： 高考复习《化学选修5》 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第3节 羧酸 氨基酸和蛋白质 1、醛、酮在自然界中的存在，结构特点，主要化学性质。 2、醛、酮的组成通式及化学性质的异同。 3、醛、酮与羧酸、酯和醇等烃的衍生物之间的相互转化。 4、糖类的组成及性质特点。 5、糖类的应用。 二、教学目的 1、掌握醛、酮的结构特点和主要化学性质。 2、了解醛、酮的组成通式及化学性质的异同。 3、了解醛、酮与羧酸、酯和醇等烃的衍生物之间的相互转化。 4、了解糖类的组成、性质特点及其应用。 三、重点和难点 1、醛、酮的结构特点和主要化学性质。 2、醛、酮与羧酸、酯和醇等烃的衍生物之间的相互转化。 3、糖类的组成及性质特点。 四、考点分析 本节内容在高考中的主要考查点是： 1、醛、酮的结构特点和主要化学性质。 2、醛、酮与羧酸、酯和醇等烃的衍生物之间的相互转化。 3、糖类的组成、性质特点及其应用。 五、知识要点 1、醛是指________，官能团是________。 酮是指________，官能团是________。 醛、酮的区别是________________________________。 2、常见醛、酮的物理性质和用途：甲醛是一种有________气味的________色气体，________溶于水，主要在工业上用于制造________、________；乙醛是有________气味的________色液体，________溶于水；苯甲醛是一种有________气体的液体，是制造________的重要中间体；丙酮是有________气味的________液体，能与水以任意比例________，不仅是常见的有机溶剂，也是重要的有机合成原料。 3、在醛、酮中，碳氧双键具有较强的极性，不饱和碳原子带部分正电荷，发生加成反应时，碳原子与试剂中带部分负电荷的集团结合，如乙醛与氢氰酸、氨、甲醇反应的化学方程式是________，________，________。 4、在醛、酮中受羰基的影响，醛、酮分子中的α-H活泼性增强，一定条件下，分子中有α-H的醛、酮会发生自身的加成反应，即羟醛缩合反应，如乙醛的羟醛缩合反应为________________________________。 5、区别醛、酮的常用试剂是________或________。含有醛基的物质与上述两种试剂反应分别出现________、________。 6、根据碳的氧化数可以判断醛、酮都能发生还原反应，条件不同，产物不同，在铂、镍等催化剂的作用下，会生成醇。例如，乙醛、丙酮与氢气反应的化学方程式为________，________。 7、糖类是指________________________________。 常见的单糖有________和________，分子式为________；常见的二糖有________和________，分子式均为________；常见的多糖有________和________，通式为________。 8、葡萄糖的结构式________________________________。 9、葡萄糖的化学性质 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________。 注意（一） 1、饱和一元醛、酮的组成通式为，结构通式为（n≥0，整数）。 2、醛的官能团为醛羰基，酮的官能团为酮羰基，羰基中的键与键相似，其中有一个键不牢固，易断开。 3、醛酮的异构现象同单烯烃相似，有碳链异构和位置异构，如： （二） 1、检验方法 （1）银镜反应 实验要点：①试管内壁必须洁净；②必须水浴加热；③加热时不可振荡或搅拌；④必须用新制的银氨溶液（其中氨水不能过量）；⑤乙醛用量不宜太多；⑥银镜可用稀浸泡而洗去。 （2）与新制氢氧化铜反应 实验要点：①硫酸铜与碱反应时，碱过量制取；②将混合液加热到沸腾。 2、实验注意事项 （1）乙醛与新制氢氧化铜的反应应注意的问题 ①新制的制取；制取时，NaOH溶液应过量，且质量分数要大一些，这样制得的氢氧化铜能加快乙醛的氧