第一章 现代养猪生产.doc

金陵科技学院教案 任课系部：动物科学系 课程名称 猪生产学 课程编号 授课对象专业 动物科学本科专业 课程类别 必修课 公共基础课□；学科基础课□；专业核心课√ 选修课 专业方向课□；专业拓展课□；公选课□ 总学时数 48 学分数 3 学时分配 课堂讲授 40学时； 实践课 8 学时 教材名称 猪生产学 作者 杨公社 出版社及出版时间 中农出版社06 指定参考书 作者 出版社及出版时间 猪生产学 陈润生主编 农业出版社，1995 现代实用养猪学 王爱国主编 中国农业出版社，2002 中国养猪大成 书广主编 中国农业出版社，2000 现代中国养猪 王林云主编 金盾出版社，2007 畜禽生产学实验教程(猪生产学部分) 黄瑞华主编 中国农业大学出版社，2006 养猪词典 王林云主编 中国农业出版社，2004 中国猪品种志 张仲葛主编 上海科技出版社，1986 现代养猪生产 陈清明主编 中国农业大学出版社，1997 授课教师 吴结革 职称 讲师 单位 动科学院 金陵科技学院教案 第 1-2 次课 授课学时 4 教案完成时间： 2008-11 章、节 第一章 现代养猪生产 主要内容 中国养猪概况 1.1悠久的养猪历史 1.2养猪业在国民经济中的地位与作用 1.3养猪生产的主要成绩 1.4中国养业存在的主要问题 1.5中国养生产的展望 国外养猪概况 2.1存栏数数与产肉量 2.2地区分布与特点 2.3主要国家的养猪生产水平 目 的 与要求 了解国外猪存栏数和产肉量、地区分布与特点、主要国家的养猪生产水平；掌握我国养猪业在国民经济中的地位与作用、养猪生产的主要成就、存在的问题、中国养猪生产的展望。 重点与难点 重点：世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。 难点：如何预测养猪市场行情，减少养猪生产风险。 教学方法与手段 在讲授过程中出现的表格、图形等形象内容采用多媒体教学为主，板书为辅,部分内容采取课堂讨论和自学和形式。 授课内容 内 容 备 注 现代养猪生产 养猪生产的终端产品主要是猪肉,为人类提供优质营养。我国肉类消费中猪肉居首位，占67%；世界肉类消费中猪肉亦居榜首，占39%。 第一节　中国养猪概况 1. 悠久的养猪历史 我国养猪历史悠久，可以从大量的考古资料中得到佑证 见讲件，列举我国出土的各时期的文物。 2 养猪业在国民经济中的地位与作用 引言；“猪为六畜之首”；“猪粮安天下”；“家的组成” 提供肉食 我国主要肉食品。占肉食67%，肉畜之王。猪具有早熟易肥、多生、快长的特性，猪肉营养丰富，含热量高，可消化率高。改善我国居民膳食结构具有重大作用。 提供肥料 有机肥：含有农作物必需的N、P、K等，还含有大量有机质，对改良土壤的理化性状及其结构、提高土壤肥力和吸肥保墒能力具有良好作用，为无机化学肥料所不及。对生产安全的果蔬和农作物起到了积极作用。 提供工业原料 “猪的全身都是宝”：如皮可以制革和煮胶；鬃和毛可用作机械工业、国防工业、毛纺工业的原料；肝脏、胆、脑髓、血、骨等可提取各种有价值的药品和工业用品。 提供实验动物 很多生理特点与人非常接近，用猪构建医学动物模型，为医学科学研究开辟了新的途径，从而促进药物毒性试验和脏器移植的发展。 出口创汇，增加收入 活猪、猪肉、猪肉制品、猪皮、猪鬃等是我国重要的出口产品，猪鬃、火腿、肠衣等在国际市场上享有很高的声誉。如：2000年出口203.9万头，出口创汇2.32亿美元。出栏50头以上的场，所提供育肥猪占21%，分散饲养占比重很大。 充分利用自然资源和工农业副产品发展产养猪生产，对实现农民增收、农业结构调整和振兴农村以济具有重要意义。 3.中国养猪发展的三个阶段 ?第一阶段：1949-1957年 国家采取“私有、私养、公助”的方针，市场基本开放，刺激了养猪的积极性，使养猪得到迅速发展。猪的存栏数达到1.46亿头，较1949年的5775.2万头增加了1.5倍，出栏率为70%左右。在1955、1956年两年因严重自然水灾导致粮食减产、粮价上扬的情况下，采取了提高生猪收购价13%和提高销售价格7%的措施，保证了养猪的正常发展。 ?第二阶段：1958-1978年 由于“左”的路线影响，饲养方针摇摆不定，生产起伏较大。21年间，生猪存栏增加1倍，而出栏率却下降为55%。其中1958-1962年的自然灾害影响，生猪产量连续下降，1961年下降