3.5-3.6面包发霉了减慢食物变质的速度概述.ppt

观察发霉的面包 （1）直接观察 样子及颜色 （2）用放大镜和显微镜观察 菌丝 孢子囊 原来面包上长了许多霉菌。 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 1、空气 2、适量水分 3、适宜温度 4、营养 面包发霉的条件 1、改变的条件：水分 干燥和湿润 2、改变的条件：温度 低温和高温 干燥环境内 湿润环境内 ●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。 低温环境内 温暖环境内 干燥环境内 湿润环境内 低温湿润环境内 温暖湿润环境内 4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？ 面包发霉的条件 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 潮湿的环境以及适宜的温度 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。 想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知 道该不怎么做这个实验，请你设计实验？ 在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。 对比实验，只改变一个条件 其他有哪些物体会发霉： 苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕等 我们从面包发霉的实验中获得哪些信息？ ——霉菌的生长需要条件。 观察新鲜的鱼干、新鲜的干面条 该怎样观