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餐饮业餐厨废弃物管理制度 1、餐厨废弃物的处置应交给经相关部门许可或备案的餐厨废物物收运，处置单位或个人，并签订处置协议。 2、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。 3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾等收集设施。 4、餐厨废弃物的容器应当密闭，整洁玩好，并有明显标识。 5、不得用未经无害处理的餐厨废弃物喂养畜禽。 6、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。 7、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地食品药品监督管理局部门或环保部门举报。 8、企业负责人应适时检查本单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。 处理消费者投诉管理制度 1、有专人接受消费者投诉，实行首问责任制，无论谁受理均需陪同到底，直到有处理结果，不得相互推诿。 2、接受消费者投诉须礼貌接待，态度和蔼，语言文明。 3、受理投诉须做笔录，问清来龙去脉及当事人情况。 4、受理投诉较简单的或金额较小的，可陪同当事人现场交涉、退款，较复杂的投诉要企业负责人调解处理。 从业人员食品安全知识培训制度 1、依照《食品安全法》第三十二条的规定组织餐饮服务从业人员