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职业技能鉴定国家题库 中式烹调师初级理论知识试卷（A） 注 意 事 项 1、考试时间：60分钟。 2、请首先按照要求在试卷的装订线内填写您的姓名、准考证号和所在学校名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。 题 号 一 二 合 计 得 分 第一部分 职业道德 一、单项选择题(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题前的括号中。每题1分，共10分。) ( )1.假如你是公司的推销员，在向客户推销某一产品时，你会( )。 A.不主动说明产品存在的问题，等客户问到时再说 B.主动介绍产品的性能，包括优点和缺点 C.为了扩大销售，适当夸大产品的优点性能 D.与其他同类产品比较，说明本公司产品优于对手的地方 ( )2.对于上司安排的临时工作，我一般首先考虑的是( )。 A.能不能完成 B.能否轻松完成 C.如何按时按质完成 D.如何令上司满意 ( )3.如果你有一间地段非常不好的店面要出售。正好你的一个外地朋友急着想在你所在的城市找一间店面，你会不会把你的店卖给他（她）?( )。 A.肯定卖，并且不会告诉他（她）这里地段不好 B.先卖给他（她），然后再告诉他（她）这里地段不好 C.如实告诉他（她）地段非常不好，让他（她）自己决定 D.告诉他（她）这里地段稍微有点不好，让他（她）自己决定 ( )4.在与人相约见面时，我一般是( )。 A.提前到达 B.准时到达 C.偶尔会迟到 D.看情况确定到达时间 ( )5.对企业来说，诚实守信( )。 A.会增加经营成本 B.是无形资本 C.与经济效益无关 D.不利于经济竞争 ( )6.我认为，( )对一个人来说是最重要的。 A.热情 B.乐观 C.热心 D.开朗 ( )7.你被一家公司任命为人事经理，人事部的同事们都对你存有戒心。此时，你会( )。 A.希望同事理解并适应你的领导风格 B.不暴露感情，以免同事发现自己的弱点 C.先观察每个同事解决问题的能力，了解每一个成员的工作方式和风格 D.请每位同事向你介绍他（她）的工作，以便很快了解部门的情况 ( )8.在讨论会上，本来你认为自己提出了一个很不错的方案，但被大多数人否决。这时，你最有可能的反应是( )。 A.感到很没面子 B.觉得很正常 C.认为有人与自己对着于 D.无所谓 ( )9.你感觉你所在单位的人际关系( )。 A.融洽 B.比较融洽 C.不太融洽 D.不融洽 ( )10.假如你是某公司的销售人员，在销售活动中，购买方代表向你索要回扣，你通常会采取哪一种做法？( )。 A.向公司领导请示，按领导指示办 B.为了与对方建立长期的供货关系，可给予对方一定数额的回扣 C.不给回扣，但可以考虑适当降低价格 D.考虑用小礼品替代回扣 二、多项选择题(请选择多个答案，将相应的字母填入题前的括号中，多选少选都不得分。每题1分，共10分。) ( )11.日本丰田公司是世界性大企业，一向以“小气”闻名于世，也以“小气”获得成功，他们的做法是( )。 A.抽水马桶里放三块砖，以节约冲水量 B.东京街头到处是丰田车，但丰田公司却在东京未设分公司，原因是东京地价太贵，应酬太多 C.丰田公司员工上班时，如要离开工作岗位三步以上，一律要跑步 D.每次开会前贴出告示，告诉与会者一秒钟值多少钱，然后再乘以开会时间，这就是开会成本 ( )12.45.假如公司计划选派一名员工到某培训中心进行技术培训，你也想参加。你认为下列做法中哪些是可行的？( )。 A.毛遂自荐 B.充分展示自己的优势 C.让同事推荐自己 D.由领导决定 ( )13.关于爱岗敬业的说法中，你认为正确的有( )。 A.岗位待遇高，人们才会形成牢固的爱岗敬业观念 B.强调爱岗敬业会束缚人们的手脚，不利于人才流动与资源整合 C.爱岗敬业本质上有利于培养人们的熟练技能，形成专门人才 D.爱岗敬业并不是要求人们一辈子干一种工作而不换岗位 ( )14.现在流行着最时髦的词语“绿色”，它的含义包括( )。 A.充分利用