- 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
[关于参加绿色饭店国家级注册评审员培训班的培训报告
关于参加《绿色饭店》国家级注册评审员培训班的培训报告
绿色饭店简介
所谓绿色饭店(GreenHote1),是在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行为,为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。2002年4月,中国饭店协会在北京举办的“中国绿色饭店发展论坛”一致认为,“绿色饭店”是指运用安全、健康和环保的理念,坚持绿色管理,倡导绿色消费,保护生态和合理使用资源的饭店。
目前,我国绿色饭店以银杏叶作为标识。根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同,绿色饭店分为A级至AAAAA级。
绿色饭店的含义
绿色饭店的“绿色”,其含义有三层:第一,提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全,符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。 第二,服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。第三,经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。
总之,要在确保服务品质的前提下,做到尽量节省能源、降低物质消耗,减少污染物和废弃物的排放。
绿色饭店的四个特点:环保、健康、节约、安全
环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染,实现服务与消费的环境友好。
健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。
安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。
节约主要是指在饭店经营过程中注重循环经济,节能降耗,水、电、煤等降耗物质应减少浪费。
创建绿色饭店的意义
创建绿色饭店对自身发展的好处在于:
节约成本:环境问题与酒店经营成本直接相连。恰到好处的管理则可降低饭店的成本;
适应社会要求:随着国家对环保立法的完善和公众关注的提高,酒店必须要采取措施以适应这一形式的要求;
赢得竞争优势:由于绿色饭店倡导安全、环保和健康的理念,受到越来越多顾客的欢迎。因此在未来的竞争中处于优势地位。
创建绿色饭店是实现旅游业可持续发展的重要途径
旅游业可持续发展的实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整体,以协调和平衡彼此间的关系,实现经济发展目标和社会发展目标的统一。酒店业作为旅游业的一个支柱产业,对于实现旅游业的可持续发展负有不可推卸的责任。可以说,创建绿色饭店是实现旅游业可持续发展的一个微观途径。
创建绿色饭店有利于节约能源
酒店所消耗的资源主要包括水、电、燃料等。一个使用面积在8万-10万平方米的大型酒店,全年能源的消耗量大约相当于1.3万-1.8万吨标准煤。目前全国有酒店企业近33万家,其中,酒店的能源成本约占总成本的13.4%,就目前的情况而言,企业在使用水、电、燃气以及消耗品等方面有较大的节约空间。如果采取切实有效地节能措施,大约可以能源费用的20%-30%,能源费用可以降低到约占酒店总成本的8%.经专家测算,全国如果创建1万家绿色酒店,将能节约用电309亿度,相当于目前三峡水电枢纽近1个月的发电量,相当于167万个城镇家庭1年的用电量。节水2亿吨,相当于20个西湖的水量,185万个城镇家庭一年的用水量。
创建绿色饭店有利于环境保护
旅游业是全球最大的产业之一,它推动着全球经济的迅速发展,也推动了酒店业的不断变革。但是,很多酒店的管理者为了眼前的利益忽视了酒店的“破坏现象”,即对环境的漠视。酒店是一个高消费的地方,在消费过程中产生大量的垃圾、排放大量的污染物。社会进步要求社会、环境、经济协调发展,自然资源是生命赖以生存的基础,也是经济活动最原始的物质来源,任何一种自然资源都离不开环境支持体系,环境质量是自然资源经济价值发挥与否的前提,合理利用自然资源是可持续发展的基础。所以,酒店对资源和环境的保护有着不可推卸的责任,创建绿色饭店是社会进步的需要。在建设绿色饭店的过程中,采用科学的方法对酒店进行绿色管理,就可以把能耗﹑污染﹑浪费程度降低到最小程度,从而达到保护资源和环境的目的。
创建绿色饭店有利于提高效益
“绿色酒店”的创建是以经济效益为目的,经济效益产生于收入和投入的差额。“绿色酒店”的创立不仅可以提高收入,还可以降低消耗,从而达到提高效益的目的。“绿色酒店”本身就是一个招牌,能够吸引越来越多的顾客前来消费。在新的时代,人们越来越注重环保意识,“绿色饭店”很容易引起这些有社会责任感的消费者前来光顾,并形成良性的互动机制。
同时,强化节约意识,推行节能新技术,包括实行绿色照明,创建绿色客房,使用环保型设备和用品,减少一次性用品,实行垃圾分类﹑有机垃圾无害处理等,就可以大大降低酒店业的能源消耗情况,浙江在很大程度上降低酒店企业的能耗投入,从而大幅提高酒店企业的经营效益。
创建绿色饭店有利于赢得市场
国际市场上,绿色消费逐渐成为主流,我国消费者的环保意识也正在加强。在此背景下,绿色消费的需求剧增,绿色消费无所不在的融入人们的生活,深刻的影响着人们
文档评论(0)