高中生物 1.2.2细胞中的生物大分子(一)课件 苏教版必修1 .pptVIP

第二节 细胞中的生物大分子(一) 一、糖类的种类和功能 1.组成元素：____________ 2.分类及功能 C、H、O 类别 主 要 糖 类 特 点 举 例 功 能 单 糖 五 碳 糖 六 碳 糖 核糖 核糖核酸的组成成分 脱氧核糖 脱氧核糖核酸的组成成分 葡萄糖 主要的能源物质 果糖 半乳糖 提供能量 不能水解 类别 主 要 糖 类 特 点 举 例 功 能 二糖 多糖 水解后能够生成 许多单糖（自然 界含量最多的糖） 麦芽糖 蔗糖 乳糖 提供能量 能水解生成两分 子单糖 淀粉 储存能量的物质 纤维素 细胞壁的主要成分 糖原 储存能量和调节血糖 【点拨】糖类是主要的能源物质，一般不作为储能物质，但淀粉、糖原分别是植物和动物细胞中的储能物质之一。 二、脂质的种类和功能 1.组成元素：主要为______________ 2.连线脂质的种类和功能 C、H、O 三、鉴定生物组织中的糖类和脂肪 1.原理 (1)还原性糖+斐林试剂 ____________。 (2)淀粉+______ 蓝色 。 (3)脂肪+苏丹Ⅲ染液 __________。 2.结论 (1)鉴定淀粉的实验：溶液呈现________，说明有淀粉存在。 (2)鉴定还原性糖的实验：出现__________，说明有还原性糖存在。 (3)鉴定脂肪的实验：出现________圆形小颗粒，说明有脂肪存在。 砖红色沉淀 碘液 橘黄色 蓝色 砖红色沉淀 橘黄色 【点拨】具有还原性的糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，与斐林试剂隔水加热条件下均能生成砖红色沉淀，淀粉、蔗糖为非还原性糖。 【思维判断】 1．糖原主要分布于人和动物的肝脏和肌肉，是人和动物细胞的 储能物质。( ) 【分析】糖原是动物特有的多糖，主要分布于肝脏和肌肉中，是 细胞的储能物质。 2．所有细胞的组成成分都含有磷脂。( ) 【分析】所有细胞都有细胞膜，其主要成分是磷脂。 3.所有糖类都是生物体内的能源物质。( ) 【分析】核糖和脱氧核糖分别是RNA和DNA的组成成分之一；纤维 素构成植物细胞的细胞壁，属于结构物质。 √ √ × 糖类、脂质的种类和作用 1．糖类的两大分类标准 (1)按化学性质分： 还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。 非还原性糖：多糖、蔗糖。 (2)按功能分： 纤维素：植物细胞壁的主要成分。 脱氧核糖：DNA的组成成分之一。 核糖：RNA的组成成分之一。 ②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ③细胞的储能物质：淀粉、糖原。 ①参与构成细胞的 重要组成成分 2．糖类、脂质的分类 项目 糖 类 脂 质 元素组成 种类 合成 部位 C、H、O C、H、O(N、P) 单糖、二糖、多糖 脂肪、类脂、固醇 叶绿体(淀粉)、内质网(糖蛋白)、高尔基体(纤维素)、肝脏和肌肉(糖原) 主要在内质网 项目 糖 类 脂 质 生理 作用 与能 量关 系 与细 胞膜 关系 ①主要的能源物质； ②构成细胞结构，如糖蛋白、细胞壁； ③核酸的组成成分之一，如核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪； ②构成生物膜的重要物质，如磷脂； ③调节新陈代谢和生殖，如性激素 主要能源物质。动物细胞中糖原、植物细胞中淀粉是重要的储能物质 脂肪是主要的储能物质 细胞外被的重要组成成分 磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架；胆固醇是动物细胞膜的组成成分 【高考警示钟】 糖类和脂质的理解误区 (1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。 (2)并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为非还原性糖。 (3)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 【典例训练】糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述正确的是( ) A.细胞膜上的脂质包括磷脂、糖脂、胆固醇等 B.糖类和脂质都是储能物质，且都只能在内质网上合成 C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，脂肪耗氧少 【解题指南】 1.考查实质：糖类和脂质在功能上的区别。 2.解题关键：(1)注意糖类和脂肪中氢的比例不同，彻底氧化分解时耗氧量不同。 (2)代谢终产物与水解产物不同。 【解析】选A。磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，许多细胞的细胞膜中夹杂着有“刚性”的胆固醇，有的细胞膜上还含有糖脂，故A正确。纤维素是多糖，它是构成植物细胞壁的主要成分，在高尔基体上合成；性激素属于脂质，促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，故B错误。淀粉水解生成葡萄糖，脂肪水解生成甘油和脂肪酸，它们彻底氧化分解的终产物是二氧化碳和水，故C错