人教版高中化学第二册必修蛋白质同步练习.docVIP

蛋白质同步练习 【同步达纲练习】 1.下列过程中，肯定不可逆的是( ) A.蛋白质的盐析 B.蛋白质的变性 C.乙酸乙酯的水解 D.氯化铁的水解 2.除去蛋白质溶液中的NaCl，可以采用的方法是( ) A.盐析 B.渗析 C.结晶 D.萃取 3.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入( ) A.福尔马林溶液 B.18.4mol/L的硫酸溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.1.0mol/L的CuSO4溶液 4.关于蛋白质性质的说法中不正确的是( ) A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性 B.蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色 C.蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味 D.向鸡蛋白溶液中加入浓硫酸钠溶液，可以使鸡蛋白溶液发生盐析 5.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入( ) A.福尔马林溶液 B.18.4mol/L的硫酸溶液 C.饱和Na2SO4溶液 D.1.0mol/L的CuSO4溶液 6.天然皮革是( ) A.纤维素制品 B.脂肪类物质 C.橡胶制品 D.蛋白质制品 7.酶是一种( ) A.糖类物质 B.酯类物质 C.蛋白质 D.氨基酸 8.荷尔蒙胰岛素是一种蛋白质，含硫3.4%。 (1)胰岛素可能的最小相对分子质量是_________。 (2)它的相对分子质量为5734，每一分子中可能有_________硫原子。 9.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸是_________反应；由脱脂棉制硝酸纤维是_________反应；由甲苯制TNT是_________反应；氯乙烯制聚氯乙烯是_________反应。 10.某含氮有机物溶于水，它是蛋白质的水解产物。每个分子中只含一个氮原子。实验测得这种化合物含氮量为18.67%，分子中C、O原子个数相等，而C、O、N的原子个数之和正好等于H原子个数。试求它的分子式、结构简式和名称。 【素质优化训练】 1.能用于鉴别蛋白质、淀粉和肥皂溶液的一种试剂是( ) A.碘水 B.NaOH溶液 C.浓硝酸 D.MgSO4溶液 2.某共价化合物含碳、氢、氮三种元素，分子内有4个氮原子，且4个氮原子排列成四面体(如白磷结构)，每两个氮原子间都有一个碳原子。已知分子内无C—C键和C═C键，则该化合物的分子式为( ) A.CH8N4 B.C6H12N4 C.C6H10N4 D.C4H8N4 3.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是( ) A.显蓝色、无现象、显黄色 B.显蓝色、红色沉淀、无现象 C.无现象、变黑色、显黄色 D.无现象、红色沉淀、无现象 4.在下列物质：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH中，能使蛋白质变性的是( ) A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥ 5.尿素是第一个人工合成的有机物。下列关于尿素的叙述不正确的是( ) A.尿素是一种氮肥 B.尿素是人体新陈代谢的一种产物 C.尿素能发生水解反应 D.尿素是一种酸性物质 6.硫代硫酸钠具有下列性质：Na2S2O3+2CO2+H2O＝2NaHCO3+S↓+SO2，2Na2S2O3+O2＝2Na2SO4+2S↓，Na2S2O3Na2SO3+S↓。通常在配制标准大苏打溶液中加入少量的HgI2，其作用是___________________________，还需加入少量的纯碱，其作用是_____________________。 7.分子式为C7H7NO2的有机物A、B、C、D、E、F分子中匀含有苯环。(1)A、B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则A、B、C的结构简式：A为_________；B为_________；C为_________。(2)D、E、F既不溶于强酸又不溶于强碱，则D、E、F的结构简式：D为_________；E为_________；F为_________。 8.丙氨酸在强酸性溶液中以阳离子存在，在强碱性溶液中以阴离子存在，在pH值为6时以两性离子存在。丙氨酸在水溶液中存在下列关系：