实验4-蛋白质理化性能.PPTVIP

蛋白质理化性质 芳香族氨基酸 氨基酸的性质 氨基酸的两性解离性质及等电点（pI） 甘氨酸滴定曲线 谷氨酸（A）和赖氨酸（B）滴定曲线和等电点计算 氨基酸光学活性和光谱性质 TryTyrPhe的 紫外吸收光谱 氨基酸与2,4一二硝基氟苯(DNFB)的反应（sanger反应） 氨基酸与苯异硫氰酯（PITC）的反应（Edman反应） 氨基酸与茚三酮反应 蛋白质顺序测定基本方法路线 蛋白质一级结构测定 二硫键的断裂 多肽N、C-末端氨基酸的测定 Edman化学降解法 对角线电泳示意图 第六节　蛋白质的重要性质 蛋白质两性解离性质和等电点 问题 1、什么是蛋白质的等电点？（专科） 2、一个蛋白质的pI 4.6,在pH 8.0的缓冲液中，该蛋白质带什么电荷？（本科） 3、一个蛋白质，完全溶解于pH 7.0的水中，溶液的pH变为了pH 7.8，请问该蛋白质的pI在什么的pH范围？请写出推导过程（研究生） 蛋白质胶体性质 蛋白质的沉淀 等电点沉淀（选择性沉淀） 利用蛋白质在等电点时溶解度最低的性质。 注意： 调节溶液到蛋白质等电点时，可以使蛋白质溶解度最低，但是并不意味着蛋白质会沉淀出来。 几种主要沉淀方法比较 问题 溶液中有分子量大小差异较大的两种蛋白质，当向溶液中逐渐加入硫酸铵，使其浓度逐步增加。请问在这一过程