超市新员工培训.doc

超市新员工培训 培训时间：2014年03月11日 培训重点：《企业管理规章制度》----现场工作流程及规章制度 培训内容： 大家好！首先让我代表超市领导欢迎大家能够加入超美家超市这个大家庭。。相信对我不太陌生，今天很荣幸能与大家共同学习交流。 俗话说：“国有国法，家有家规”。一个企业要想治理的得好，必须要有适合本企业特点的条文规定，这也正是“没有规矩不成方圆”的道理。规章制度就是一项硬性规定，工作中我们就应该按照制度去做，如果违反了制度就会受到一定的处罚。 第一部份，给大家讲解我们每天的工作流程：售前的准备工作（开店前的准备工作） 我们员工要在早7：30之前到北门广场集合站队点名统一进入卖场，到达卖场后先要检查我们的仪容仪表是否整洁。 仪容仪表要求： 1、每天化淡妆上岗，头发束扎盘起，不允许戴大副耳环。 2、生鲜部操作间员工必须穿卫生服、戴卫生帽和口罩。 3、员工工装保持整洁干净，工牌佩戴整齐规范。 4、男员工不允许留长发，胡须。 5、不允许留长指甲。（食品操作人员不许带戒指及其他首饰） 然后对商品进行清理要求做到：三洁、四无、六不见 “三洁”：商品洁、货柜货架洁、服务施设洁 “四无”：地面无杂物、无痰迹、无瓜果皮核、无纸屑、无烟蒂 “六不见”货架上不见使用的暖瓶、水杯、饮具、抹布、脸盆、 卫生用具 每天对自己所售商品，货架，价签进行清理。 对本部组责任区卫生进行彻底打扫，不留死角，通道垃圾随手拾起。 库房要求地面整洁，货品摆放整齐。 拖布，条帚，清洁用品放到指定地点。 地堆围布如有破损及时修补，更换。 货架上留下的胶带痕迹及时处理。 所有价签，商品签，端头说明签不得用带字的胶带帖贴。 生鲜部地面如有残留的称签及时清理。 操作间要随时清理展台的卫生。 保持水房及卫生间卫生。 展台可视处不允许摆放私人物品。 货架内无堆集整件商品和带外包装的商品，一切广告牌，宣传标志，特价签是否按照规定统一格式张贴，卖场决不允许留有卫生死角对空缺商品进行及时补货，要保持良好的店容店貌。 开门迎宾：我们要标准站姿，大家站在所属区域挺胸抬头收腹，目视前方，双手自然下垂交叉与体前，两脚跟靠拢，站成丁字步，面带微笑，欢迎光临我超市的第一批顾客。 售前准备工作结束后开始我们的接待工作（也就是所说的售中服务）要做到以下几方面： 接待顾客要使用礼貌用语，也就是我们所说的八大敬语即：“您好”“欢迎光临”“您随便看看”“您需要些什么”“请你稍等”“对不起，让您久等了”“谢谢欢迎下次光临”“再见” 商品介绍要求： A、集中精力，态度真诚，热情，随时观察顾客的心理。 B、介绍商品要客观，实际，要有耐心。 C、拿递商品要适中，双手递送，并用规范手势引导顾客收银台的位置，并用礼貌用语与顾客送别。 D、对待儿童，老年顾客要多做介绍，对有生理缺陷顾客要主动帮助。 E、当顾客所需商品不在本柜组出售时，应热情指点正确的商品位置。（了解超市商品结构） F、卖场没有所需商品时，应向顾客表示歉意，也可询问能否用其它商品代替。（及时做好登记交于部门领导） G、顾客对营业员有失礼行为时，一定要设法回避，并及时报助理、或值班经理，以协助解决，不得与顾客在卖场内发生冲突及不愉快行为。 日常工作时的工作要求： 1、站姿标准，不趴靠货架，聚堆聊天，窜岗。 2、在岗时间不准打手机。 3、不准迟到早退如有特殊情况必须通知部门经理或值班经理。 4、换饭时间要守时，如工作需要加班加点，会根据情况进行时间调整，不能私自离岗。 5、值日生要及时整理购物用具及孤儿商品。地堆及货架上孤儿商品由本商品员工负责交给值日生或返回该柜组。（值日生在还原购物筐购物车时应对车、筐内垃圾进行清理） 7、对自己所售商品知识做到熟知，为顾客做好解释工作。 8、严格检查所售商品，如有过期、破损、瑕疵的要及时下架处理。 9、如遇地面上有纸屑，垃圾无论是哪个分担区域大家随时帮助清理。 10、不允许出现因员工疏忽造成商品与价签不符现象 。 11、员工要随时检查货架商品是否丰满，做到及时补货，由其端架及地堆做到及时补货，商品保持丰满。 12、展台可视处不允许摆放私人物品，工作时间禁止到存包处寄存物品。 13、每天准时随广播做礼貌用语及送宾语。 14、退场时不允许大声喧哗。 15、员工进退卖场不允许带包及私人物品。 16、节假日无极特殊情况不允许请假。 17、每周星期五店办对卖场做全面检查（商品陈列，现场纪律，卫生仪容仪表