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一、选择题 1．中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（ ）。 A．0.63MJ（150Kcal）??????? ??? B．0.84MJ（200Kcal） C．1.05MJ（250Kcal）?????????? D．1.46MJ（350Kcal） 2．学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。 A．25%?????????? B．30%???????????? C．35%????????????? D．40% 3．中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（ ）。 A．对营养有兴趣的人士???????????? B．营养指导师等专业人士 C．食品企事业单位管理人士???????? D．全体中国居民 4．中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（ ）。 A．具体的膳食食谱??? ? B．食物的分类概念 C．每日必需的食物摄入量???? D．较理想的膳食模式 5．体质指数（BMI）26者为（ ）。 A．消瘦????????? B．正常范围???????? C．超重?????? D．重度肥胖。 6．中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（ ）。 A．≥50g ???????????B．＜50g ??????????C．25g～50g? ?????????D．≤25g 7．WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ ）。 A．10% B．15% C．20% D．25% 8．人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用（ ）指标。 A．体重　　　B．身高　　　C．皮褶厚度　　　D．身高、体重、皮褶厚度 9．每次膳食调查的时间一般为( )。 A．1-2天 B．3-5天 C．10-20天 D．以上均是 10．膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是( )。 A．称量法 B．记账法 C．询问法 D．化学分析法 11．用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是( )。 A．体质指数(BMI) B．Kaup指数 C．WHO指数 D．Vervaeck指数 12．食物中含氮量占蛋白质的16％，由氮计算蛋白质的换算系数是( )。 A．7.25 B．8.25 C．6.25 D．5.25 13．膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。 A．称量法 B．记账法 C．询问法 D．化学分析法 14．关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是 （ ） A．RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR B．一般而言，AIRNI C．每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害 D．RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值 15．膳食调查方法中，最准确的方法是（ ） A．称重法 B．查帐法 C．化学分析法 D．回顾调查法 16．中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（ ） A．肉类 B．蛋类 C．水果蔬菜 D．精制米面 17．中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（ ） A．食物分类的概念 B．RDA C．较理想的膳食模式 D具体的食谱 18．平衡膳食是指：（ ） A．供给机体足够的热能 B．供给机体足够的营养素 C．供给机体全部所需的营养素 D．供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当 19．食物中毒调查的目的主要是（ ） A．查清潜伏期及发病中毒人数 B．查清中毒的人数及发病症状 C．查清中毒食物及其残留情况 D．查清是否为食物中毒及中毒原因 20．食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱（ ） A．6h B．12h C．24h D．72h 21．某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。 ⑴产生抽筋现象最可能的原因是（ ） A．血清铁降低 B．血清锌降低 C．血清钙降低 D．血清磷降低 ⑵在补充缺乏的盐类物质时，最好应同时补充（ ） A．维生素C B．维生素D C．维生素B1 D．维生素E 22．某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。 ⑴根据以上症状，判断