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铁锅杂蔬乱炖铁锅杂蔬乱炖
主料
排骨
500g
?
辅料
玉米
300g
土豆
250g
胡萝卜
150g
豆角
150g
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
啤酒
适量
?
步骤
1.准备材料
2.排骨清洗干净后,下热水锅焯烫一下,捞出备用玉米剥去叶子,择去须子,用菜刀斩成小块,葱切段姜切片
3.锅里放适量油,油热后,把排骨下锅翻炒一下,加入一点老抽
4.把玉米放进去,翻几下,往锅里倒啤酒没过排骨,中小火开始炖
5.放进葱姜和八角
6.等到排骨炖到八成熟时,加入一点糖,适量盐和生抽
7.土豆去皮切片、胡萝卜切片,豆角择去筋,掰断备用
8.将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖等到菜也炖熟后,汤汁收干了,加几滴醋和香油翻炒,停火即可
小贴士
排骨一定要事先焯水,去掉脏东西和血沫子用啤酒炖排骨,让排骨风味十足,开车的或不爱这口,加入开水也是一样的豆角的筋一定要仔细择干净
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