餐饮日常管理准则.docVIP

围鼎添薪 邵豪豪 谨以此册献给金鼎创星的同事们！ 陈董思想精华： 1有思路才有出路。 2拿来主义：把别的酒店好的，先进的搬过来就行了。 3服务就是把客人盯住了，服务是用人砸出来的。 张大师信条： 1我相信我自己！ 2我相信金鼎大酒店！ 3我相信我的领导和同事！ 4我相信我们的事业一定会成功！ 餐饮部日常管理准则 马总监：1我把自己会的都教给大家，希望你们知知道。 2我们的工作要规范化、制度化、表单化，日事日清。 3晚上休息不好的人，第二天能把工作干好是不可能的。 4部门之间不存在帮忙，这就是我们的生活和工作 5 讲究卫生就是保卫生命 6工作是有套路的，每天要形成一个流程，就是几点几分该在哪里。 7每月工作要有计划，当天接待和日常卫生合理安排，男女不累， 干活搭配。 8选对老板比努力工作重要，选对环境比只讲报酬重要。 找对方法比努力工作更重要。鼎丰朝的事情就是证明。 9人用则有用，不用则无用；千人同心则得千人力，万人异心则无一人力 10有多少严格的管理就有多少殷切的关怀。 11人无癖不可与交，人无疵不可与交。 12权力是上级给的，权威是自己树立的。 13要形成三