高中生物 生命活动的主要承担者——蛋白质课件 新人教版必修1.pptVIP

氨基酸分子结构通式 氨基酸分子结构通式 观察以下几种氨基酸的结构 各种氨基酸的区别在于R基的不同 一切生命活动都离不开蛋白质, 蛋白质是生命活动的主要承担者 答：氨基酸 二肽 多肽 三肽 链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。 一条多肽 答：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。 答：10个氨基酸能够组成2o10条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质的空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。 氨基酸：20种 蛋白质： 1010～1012 与生活的联系： 盐析：蛋白质结构没有发生变化 变性：蛋白质空间结构的改变 1.1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.4、n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 2.1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？ 2.2、100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？ C R1 CO H H2N C R2 COOH H HN CO C R3 H HN n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m个氨基，至少含有m个羧基 3.1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 均是120，则该蛋白质的相对分子质量是？ 蛋白质分子量 氨基酸总分子量 ＝ — 脱去水的 分子量 3.2、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含 100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平 均是120，则该蛋白质的相对分子质量是？ 有关蛋白质的一些计算： m-n 脱去水分子数目 ma- 18*(m-n ) 多肽分子量 至少n个 氨基数目 至少n个 m-n m a n 羧基数目 肽键数目 氨基酸数目 氨基酸平均分子量 肽链数 某多肽分子式为C55H70O19N10 ，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则参与该多肽合成的谷氨酸分子数是多少？ 思考： * * 第2节 生命活动的主要　　 　　　　　承担者——蛋白质 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 2004年 长期喂养伪劣奶粉的6个月大的李看头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，多名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。 蛋白质的功能: 艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体) 第一次人工合成结晶牛胰岛素 蛋白质的主要功能 1.构成细胞和生物体结构的重要物质 2. 催化作用 3.运输作用 4.调节作用 5.免疫作用 如：羽毛、肌肉、头发、 蛛丝 如：绝大多数酶 如：血红蛋白 如：胰岛素 如：抗体 许多地方都有我的身影唷!! 化学元素组成： 蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成。很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量元素Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。 相对分子质量： 蛋白质是一种高分子化合物，也就是说是相对分子量很大的生物大分子。蛋白质分子质量的变化范围很大，从几千一直到100万以上。例如，牛的胰岛素的相对分子质量是5700，人的血红蛋白的相对分子质量是64500。（人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4） 答：氨基酸 二肽 多肽 三肽 链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。 一条多肽 答：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、、肠肽