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“爱粮”访谈录 马心宇 马 琳 生命的本质即为“食”，所以才有“民以食为天”；粮为万物之首，所以才有生命的繁衍生息。让所有人在任何时候都能获得足够有营养和安全的食物（据联合国粮农组织释义粮食安全），对老百姓来说就是“天大的事”。 镜头一：电影《一九四二》中，主人公花枝为了四升小米把自己卖了以求得孩子能够活命；而历史的真实比电影中看到的更凄惨：我已经去世多年的外婆曾经无数次给我讲述她一生经历的太多太多的因饥饿而死亡的悲怆。1942年大灾荒时，最怕的是大清早推开院门，总会听到四邻惊恐地说谁谁家又饿死了两口人。那场景让人窒息。家是呆不下了，外公用一辆独轮车，一边是越冬棉絮类的家当，一边是刚会走路的两个小的，拖着全家老少7口人离开家园，走上逃荒之路。走到山东境内，境况也好不到哪去，一整天也讨不来几小块半拉窝窝头。为了不眼睁睁地看着饿死，外婆含泪把两个大女儿“卖”给了别人家，换回来两碗小米，全家人维持了半个来月。 画外音：每每回忆起那些时光，外婆一辈子都在重复一句话：“能吃上一顿饱饭，这辈子算没白活！”，这句话，在我的耳边响了近50年，每时每刻都在震撼着我的心灵。 有一年春节，我携妻带儿去看望老人家，吃饭时，外婆总是握着一块白馒头，一点一点地吃，准确地说是在“品”。儿子忍不住就问：“姥姥，你怎么不吃菜啊？”,外婆笑了：“孩子，菜也好吃，那菜和馍馍可不是一个味啊？”，在外婆的心中粮食做成的馒头的“香味”是任何山珍海味都比不了的，更何况现在的新新一代，“饭来张口衣来伸手”，怎么能体会得到呢？ 镜头二：在我上小学的时候，每到夏收，学校组织全校师生到收获完毕的的农田里捡麦穗，满地里一个麦穗一个麦穗地寻找，前面捡过去，后面还有另一组人再捡一遍，甚至三遍，真正按照学校动员的那样“爱惜每粒粮，颗粒都归仓”，一个上午全校捡了好大一推麦穗，然后全部经生产队过数上交“公粮”。 回音壁：这种“颗粒归仓”的良好风尚影响了一代又一代人。一位小学生在作文里这样写道：奶奶真“抠”,烧饭的时候,不小心把米撒在了地上,我准备扫掉。奶奶说:“不要扫掉,捡起来洗洗,浪费可惜”。我说“已经脏了,反正就一点点,算了吧”。奶奶听了我的话,意味深长地说:“你们是没有经历过饥荒岁月啊,粮食比金子都宝贵。” 有人把吃“饱”当做幸福生活的标准，是有道理的，因为“吃好”没有标准。毕竟，目前我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。 镜头三：我去某大学送儿子就读，午餐就在学校餐厅。一个男生似乎吃饱了，盘子里还放着一个馒头，起身很正常地就把馒头倒进了泔水桶，我和儿子吃完饭，特意去瞅了一眼，一米多深的泔水桶，已经被倒掉的白馒头、米饭、菜肴埋住了大半截。 弦外音：最新统计数据显示：中国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使按保守推算，每年最少倒掉约2亿人一年的口粮。在饭馆里，客人走了，服务员面对一条几乎没有动过的鱼，心疼地说：“这相当于我一周的饭钱！” 国家商务部、发改委推动“光盘行动”，号召减少舌尖上的浪费，及时而必要。毕竟，我们取消凭粮票定量供应制度才仅仅20年的时间。 镜头四：公路边，一位穿着时尚的年轻妈妈带着自己的“宝宝”买烧饼，刚刚出炉的烧饼金黄金黄的，很是诱人。孩子刚吃了两口，可能是太烫手的原因，不小心掉到了地上，孩子弯腰伸出小手要去捡，当妈的立即上前，一脚把烧饼踢出去老远，说道：“脏了，不能吃，妈妈再给你买一个”。临走，孩子稚嫩的小脸，瞪着明亮的大眼睛还在回头望着那个被踢得满身灰尘冒着热气的烧饼，似乎还在诉说着恋恋不舍。 最强音：孩子有错吗？当然不是，那么家长和社会又该承担什么样的责任？ “天育物有时，地生财有限”，粮食，既是维持生命的宝贵资源，又是人类有限的资源，面对物质生活丰富的今天，我们又有什么理由对浪费粮食视而不见！尤其对于我们这个泱泱大国而言，更应当“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”。 今年7月8日，教育部、中央文明办、共青团中央、国家粮食局、中国科协共同主办了“节约粮食 从我做起”节粮活动，旨在增强青少年节粮爱粮意识。而我们更需要关注的不仅仅是一次活动，而在于全社会的风气。 丁声俊先生用历史和现实告诉我们：“勤俭节约是粮食文化的重点。一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的国家，是难以繁荣昌盛的；一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的社会是难以长治久安的；一个没有以勤俭节约、艰苦奋斗精神支撑的民族是难以自立自强的。” 习近平总书记对于厉行节约、反对浪费作出重要批示：浪费之风务必狠刹！ (作者单位:濮阳市粮油质量检测中心（河南濮阳国家粮食质量监测站）) 通讯地址：河南省濮阳市