餐厅服务标准礼貌用语说课.pptVIP

言之有“礼”、语出成“规” 餐厅服务标准礼貌用语 餐厅服务礼貌用语基本原则 使用敬语，“请”字带头。 热情主动，面带微笑。 声音柔和，表达清晰。 目光交流，保持沟通。 对客要求，不说“不”字。 多用“征询语”，不用“命令语”。 一、来电预订 您好！（早上/中午/晚上好）宴会预订。 请问有什么可以效劳的？ 对不起，请您稍等（让您久等了）。 请问先生（小姐）贵姓？（之后需姓氏称呼客人） 请问需要预订什么样的包厢？ 请问用餐一共几位？ 请问用餐时间大约在什么时候？ 请问您是零点还是标准菜单？ 请问您预订的宴会标准是多少？（如是标准菜单） 请留下您的联系方式，好吗？ 请问您的单位名称？ X先生/小姐，您预订的是今天晚上/中午的XX包厢，该包厢位于X楼（包厢最低消费是XX元）。您们一共是X位，菜肴是零点（XX元/人的标准），您的联系电话是XXXXXXX。 谢谢您的来电，期待您的光临。 再见。 二、迎宾服务 您好！（早上/中午/晚上好），先生或小姐（对常客要以姓氏职务称呼）。 欢迎光临！ 请问您有预订吗？ 请问是XX单位/XX先生或小姐订的，是吗? 请问您（您们）一共几位? 请问您喜欢禁烟区还是非禁烟区? 您/各位这边请（里边请）. 请问这张桌子可以吗? 您请坐. 很抱歉，现在餐厅已经客满了.如果您不介意的话,可以稍等一下吗?或者留个联系电话,餐位一有空我们就立即通知您，好吗? 三、餐