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首页 新闻/焦点 新闻焦点 文章正文 五大时刻最伤肠胃 健康时报记者　　文　雯 ?《健康时报》 （2014-06-12第3版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】 ▲　北京协和医院消化内科主任钱家鸣教授在为患者做检查。健康时报记者牛宏超摄 　　新闻背景　　每年5月29日是世界胃肠病学组织（WGO）设立的世界肠道健康日，旨在倡导公众关注肠道健康。据国家食品安全风险评估中心数据，2010至2011年，我国约有7.48亿人次发生急性胃肠炎。此外，据中华医学会炎症性肠病学组数据，中国约有170万炎症性肠病患者，且发病人数不断上升，国人肠道健康不容乐观。 　　受访专家　　钱家鸣，北京协和医院消化内科主任，教授，中国医师协会消化专业委员会会长　　高翔，中山大学附属第六医院（广东省胃肠肛门医院）消化科主任, 广东省医学会消化病学分会常委　　在人的一生中，肠道要处理65吨食物，相当于12头大象的重量。消化分解、吸收营养、排泄废物，肠道在体内干着最累最脏的活，却很少得到我们的关注。　　《2012国民肠道健康白皮书》中显示，近95%国人存在肠道问题，可1/4的人平常根本不关心肠道健康，即使出现问题，也只有15%的人会去就医。而在生活饮食中，一些不良习惯最伤肠胃，一些警报信号亟需引起重视。　　吃：麻辣烫、烧烤、涮锅，消化科医生最忌讳的食物　　什么最伤肠胃？大吃大喝、不吃不喝、乱吃乱喝！在中山大学附属第六医院消化科主任高翔的门诊中，很多人都是因为这些原因造成肠胃不适来就诊的，吃，是影响肠道健康最重要的因素之一。麻辣烫、烧烤、涮锅等当今最流行的食物是消化科医生最忌讳的食物之一。　　“又辣又爽，很多人吃的就是那个劲儿，嘴上爽了，却全然不顾对胃肠道的刺激和破坏。”作为一名消化科专家，北京协和医院消化内科主任钱家鸣坦言，自己“消受不起”这些美食，也从来不吃辛辣刺激的食物。　　不管是烫、烧，还是涮，加热时间短，食物不能完全煮熟，容易引起过敏，甚至造成肠道炎症。这些食物比较烫，可口腔和食道表面黏膜非常娇嫩，能承受的温度最高在50-60℃，一旦达到75左右，黏膜就会被灼伤。偶尔灼伤能很快恢复，但如果经常吃麻辣烫、涮锅等比较烫的食物，黏膜不断被灼伤，会引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等。　　喜辛辣、重口味让肠胃受伤不浅。“辣椒在嘴里能带来爽辣的感觉，但到了肠胃里面可就不是这么回事儿了。吃得过量，不但胃部产生灼烧感，还会刺激肠道，造成腹泻或便秘。”高翔教授强调，一旦出现这种情况，就要停止吃辣，不要再给肠胃刺激了。　　暴饮暴食也要不得。“大吃大喝，一顿饭吃成了急性胃扩张，这样的病例可不少！”钱家鸣教授感叹道。如果有基础性疾病，还会诱发一些严重的问题，譬如，胆石症本来是小问题，但如果暴饮暴食，就可能诱发胰腺炎，而重症胰腺癌的死亡率高达20%-40%。　　高翔教授经常开玩笑地跟病人说，粗茶淡饭最养生。“每个人肠道内的消化酶、菌群都有所不同，要根据自己的肠道状况选择合适的食物。有些人吃了玉米、地瓜、麦麸就会腹胀或拉肚子，那么，它就不适合你，饮食中少吃。对胃肠功能不好的人，建议制作‘饮食日志’，将食物和胃肠道症状记下来，可发现哪些食物适合吃，哪些要从食谱里剔除掉，对改善胃肠道功能有帮助。”　　思：肠子最怕焦虑，不良情绪导致胃肠道功能紊乱　　肠道除了负责消化食物，还是人体最大的免疫器官，70%的免疫细胞位于肠黏膜内，而且，肠道也被称为人体第二大脑，我们的情绪与心理状态都会影响肠道的生活和工作节奏。　　“胃肠道能感知我们的压力和情绪变化，长期不良情绪会造成胃肠功能紊乱。”高翔教授解释，“胃肠道和大脑相当于两块主板，胃肠道神经和大脑神经相互交流，如果长期紧张、焦虑、压抑、恼怒，大脑会将这些情绪通过神经传导到胃肠道，使胃肠道抑郁和焦虑，产生一系列不适症状。”　　一些人由于工作压力过大，过于紧张焦虑，甚至会引起肠易激综合征，顾名思义，就是肠子爱激动，腹痛、腹部不适及排便习惯改变会找上门来。虽然这种疾病的原因与机制还不完全清楚，但唯一可以肯定的是，情绪会对肠道造成很大影响。　　“先进行自我情绪调节，如果不起效，进而使用药物治疗。先针对胃肠道症状进行功能性调节，如果不行，再求助于精神心理方面的药物。但都要在专业医生的诊断下，分等级、分层次进行治疗。”高翔教授说。　　睡：熬夜剥夺了胃肠道休息的机会，诱发溃疡　　爱吃重口味食物，心理压力大，久坐不爱动……细数对肠道健康不利的生活习惯，你我至少都能摊上几个，再加上经常熬夜，肠子肯定比别人“老得快”。　　熬夜的成本太高，除了造成免疫力下降、皮肤变差等，肠道也不能幸免。“消化酶分泌有早、中