氨基酸类表面活性剂 氨基酸类表面活性剂论文.doc

氨基酸类表面活性剂 氨基酸类表面活性剂论文 题目：氨基酸类表面活性剂 精细化学品化学 课程论文 院 系 化学与化学工程学院 专 业 化学（师范）专升本姓 名 摘 要 氨基酸是具有氨基和羧基的化合物的总称,作为蛋白质和酶的构成成分是生物体必需的化合物之一。此外,从工业观点来看,最近由于氨基酸制造… 摘要表面活性剂是一类易于富集于界面、并对界面性质及相关工艺过程产生明显影响的物质。从发展历史看，表面活性剂源于洗涤剂，但随着技术发展而脱离了洗涤剂，形成了独立的工业。随着表面活性剂的发展和整体工业水平的提高，表面活性剂已从日常生活中的家用洗涤与个人保… 双子表面活性剂综述张家婧（山东大学化学与化工学院山东省济南市250100）摘要双子表面活性剂使其在表面活性剂相关领域脱颖而出。双疏水基双亲水基表面活性剂独特的分子结构使其具有与传统的单疏水基单亲水基表面活性剂不同的特性，如CMC很低，降低水溶液表面张… 题目：氨基酸类表面活性剂 精细化学品化学 课程论文 院 系 化学与化学工程学院 专 业 化学（师范）专升本姓 名 摘 要 氨基酸是具有氨基和羧基的化合物的总称,作为蛋白质和酶的构成成分是生物体必需的化合物之一。此外,从工业观点来看,最近由于氨基酸制造技术的进步,可以得到比较廉价的氨基酸,利用其多官能基性、光学活性或氨基酸支链的多种功能,可以制成各种功能材料。对氨基酸系表面活性剂的研究开发,首先是在化妆品领域,接着在各种领域,新功能材料的种类、用途也正在扩展。本文对氨基酸系表面活性剂的物性和应用,以氨基酸衍生物为中心,包括最近开发的材料进行介绍。 关键词：氨基酸系表面活性剂 中性氨基酸 非离子表面活性剂 谷氨酸 阴离子表面活性剂 两性表面活性剂 化妆品 功能材料 化合物 一 前言 氨基酸型两性表面活性剂是一种以氨基酸为基础的环保表面活性剂,其良好的无毒、生物可降解和配伍性能,越来越多地被应用到众多工业中 氨基酸与疏水物质发生反应，生成的表面活性物质称为氨基酸型表面活性剂。近年来氨基酸型表面活性剂广泛用于化妆品和卫生用品生产中，其年产量快速增长着。 氨基酸分子中既有氨基又有羧基，为两性电解质，在水溶液中发生解离，如下式所示： 性的氨基酸在中性介质中为两性，既有正离子基，也有负离子基，此区域称为等电区域；在碱性介质中，氨基酸变为阴离子型(R-)，形成游离氨基；在酸性介质中，氨基酸变为阳离子型(R+)，生成游离的羧酸。利用氨基酸的胺反应和羧酸反应引入脂肪链疏水基，即生成表面活性剂 二 文献研究综述 1氨基酸型表面活性剂结构分类 1.1 按氨基酸的不同分类 根据分子中所含氨基和梭基的相对数目，分为： 中性，如N-酰基肌氨酸、二(辛氨基乙基)甘氨酸; 酸性:如N-酰基谷氨酸、N-酰基谷氨酸二酷; 碱性，如Nβ-酰基-L-赖氨酸(R=十二烷基)、Nα-二甲基-Nα-酰基赖氨酸(R=十二烷基)。 根据氨基酸结构不同，及其溶于水时的离子类型不同可分为: 阴离子型，如N-酰基谷氨酸、N-酰基肌氨酸;阳离子型，如Nα-椰子酰精氨酸乙醋 (CAE);两性型，如N-烷基天冬氨酸-β-烷基酯、Nα-L-赖氨酸(R=十二烷基);非离子型，如N-酰基谷氨酸二酯、甘油单毗咯烷酮梭酸酯。 1.2脂肪酰基氨基酸型表面活性剂合成原理 脂肪酰基氨基酸及其盐的制备方法一般为化学合成法，根据原料不同有几种工艺，如脂肪酸酐与氨基酸盐的酰化反应工艺、脂肪腈水解酰化反应工艺、羰基化反应工艺、脂肪酰氯与氨基酸反应工艺及脂肪酸与氨基酸盐反应工艺。 目前在工业上用得最多的制备脂肪酰基氨基酸及其盐的方法仍是用肖顿-鲍曼 (Schotten-Banmann)缩合反应方法，它是由脂肪酰氯和氨基酸在碱水溶液或其它有机溶剂中一次完成制得脂肪酰基氨基酸盐，然后经无机酸中和分离得脂肪酰基氨基酸粗品，再加碱中和而成为较纯的脂肪酰基氨基酸盐。此法的优点是工艺流程和设备不复杂，原料易得，缩合反应条件温和，反应温度不高，易于实现工业化生产。 1.3氨基酸型表面活性剂的性能及应用 氨基酸类表面活性剂具有对环境和生物体的安全性高，对皮肤和头发有亲和性 等特性。N一酞基氨基酸型离子表面活性剂的特性与脂肪酸皂不同，因为该类表面活性剂存在着具有亲水性的氨基酸基团，其钠盐比相应的脂肪酸钠有更好的水溶性、表面活性和胶束聚集能力。 1.3.1表面活性优良。 N一酞基氨基酸型表面活性剂具有优良的去污、抗钙、发泡和乳化功能，与脂肪酸皂对比硬水稳定性好，如N一脂肪酞基谷氨酸盐表面活性剂在水中具有良好的溶解性。由于脂肪酞基碳链长度不同和盐的种类不同，其溶解度有所不同。盐的种类相同时，