食用色素使用范围题库.doc

食品添加剂（着色剂）使用范围 色素名称 使用范围 赤藓红及其铝色淀 凉果类、装饰性果蔬、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与 籽类) 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、糕点上彩装、 肉灌肠类、肉罐头类、酱及酱制品、复合调味料、果蔬汁(浆)类饮料、固体饮料 碳酸饮料、风味饮料、 配制酒、膨化食品 靛蓝及其铝色淀 蜜饯类、凉果类、装饰性果蔬、腌渍的蔬菜、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果(05.01.01可可制品除外) 除胶基糖果以外的其他糖果、 糕点上彩装、焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限饼干夹心)果蔬汁(浆)类饮料、碳酸饮料、风味饮料(仅限果味饮料)配制酒、膨化食品 二氧化钛 果酱、凉果类、话化类、干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品、胶基糖果5.0除胶基糖果以外的其他糖果、糖果和巧克力制品包衣、装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁、调味糖浆、 蛋黄酱、沙拉酱、 固体饮料、果冻、膨化食品、其他(仅限饮料浑浊剂) 、其他(仅限魔芋凝胶制品) 番茄红 风味发酵乳、 饮料类(14.01包装饮用水除外) 番茄红素 调制乳、风味发酵乳、糖果、即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 焙烤食品、固体汤料、半固体复合调味料、 饮料类(14.01包装饮用水除外)果冻 柑橘黄 生干面制品按 114 高粱红 114 核黄素 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯) 方便米面制品、 固体复合调味料 黑豆红 糖果、 糕点上彩装、果蔬汁(浆)类饮料、风味饮料(仅限果味饮料)、 配制酒 黑加仑红 糕点上彩装、碳酸饮料、 果酒按 红花黄 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 、水果罐头、蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 糖果、杂粮罐头、方便米面制品、 粮食制品馅料、 糕点上彩装、腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 调味品(12.01盐及代盐制品除外) 、果蔬汁(浆)类饮料、 碳酸饮料、 风味饮料(仅限果味饮料) 、配制酒、 果冻、膨化食品 红米红 调制乳、冷冻饮品(03.04食用冰除外) 糖果、 含乳饮料、配制酒 红曲黄色素 糕点、 熟肉制品、 果蔬汁(浆)类饮料、蛋白饮料、 碳酸饮料、 固体饮料、风味饮料、配制酒、 果冻 红曲米,红曲红 调制乳、风味发酵乳、 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等) 冷冻饮品(03.04食用冰除外) 果酱、 腌渍的蔬菜、 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外、 腐乳、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 、 糖果、装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁、 方便米面制品、 粮食制品馅料、糕点、 饼干、焙烤食品馅料及表面用挂浆、腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 熟肉制品、 调味糖浆、调味品(12.01盐及代盐制品除外) 果蔬汁(浆)类饮料、 蛋白饮料、 碳酸饮料、 固体饮料、风味饮料(仅限果味饮料) 、 配制酒、果冻、膨化食品 β-胡萝卜素 调制乳、风味发酵乳、调制乳粉和调制奶油粉、 稀奶油(淡奶油)及其类似品(01.05.01稀奶油除外) 非熟化干酪、 熟化干酪、 再制干酪、干酪类似品、以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)1.002.02 水油状脂肪乳化制品(02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外) 1.002.03、02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品、脂肪类甜品、其他油脂或油脂制品(仅限植脂末) 冷冻饮品(03.04食用冰除外)、醋、油或盐渍水果、水果罐头、 果酱1.004.01.02.07 除04.01.02.05外的果酱(如印度酸辣酱) 蜜饯凉果、装饰性果蔬、水果甜品,包括果味液体甜品、发酵的水果制品、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、 蔬菜泥(酱),番茄沙司除外、其他加工蔬菜、 腌渍的食用菌和藻类、食用菌和藻类罐头、 其他加工食用菌和藻类、 加工坚果与籽类、可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品、 糖果、糖果和巧克力制品包衣、装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁、 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉、 油炸面制品、杂粮罐头、即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 、 方便米面制品、 冷冻米面制品、谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁) 、 粮食制品馅料、焙烤食品、 焙烤食品馅料及表面用挂浆、