俄國文化期末報告俄羅斯美食-南台科技.pptVIP

{ { { { { { 俄國文化期末報告 【俄羅斯飲食文化】 班級:工管四甲 學號姓名:洪紹禎 俄羅斯飲食文化受到法國和義大利的影響，擷取兩國菜色的優點融合俄羅斯的飲食習慣，形成獨具特色的俄羅斯菜，由於俄羅斯大部分地區的氣候較寒冷，民眾需要更多的熱量，所以有些菜做完後會再淋上少量的油，俄羅斯人做菜很講究調料，以鹹、酸、甜、辣及多油為特點，除了調味之外，還能增加菜的營養價值；俄羅斯人的飲食習慣有鮮明的民族特色，主食是麵包、肉類及土豆，用餐特點是肉、奶類量多，蔬菜量少，民眾喜歡生吃大蒜與洋蔥，把魚子醬、酸牛奶、酸黃瓜及植物油等當作配料，加上俄羅斯人最喜愛的烈酒及啤酒，成為俄羅斯美食的獨特風味，是許多喜愛重口味的饕客不可錯過的歐洲美食國家。 *俄羅斯美食Russia Foods 麵　包：俄羅斯的麵包品種很多，主要分為白麵包及黑麵包兩種，俄羅斯人喜愛黑麵包的程度勝於白麵包黑麵包是用黑麥粉製成，擁有豐富維生素，營養價值高，聞起來有股小麥香，剛入口時略帶酸味，多嚼一會後就會有一股甜味，俄羅斯人吃麵包一般都與魚子醬一起食用，更顯得美味可口。黑麵包是俄羅斯人餐桌上的主食，切成一片一片的，口感有點兒酸，又有點鹹。黑麵包極富營養，又易於消化，這是因為發酵黑麵包用的酵母含有多種維生素和生物。 *俄羅斯麵包 土　豆：土豆是俄羅斯人十分喜愛的食物，土豆的吃法有很多種，如煮土豆、烤土豆