糖尿病饮食简易计算分析.ppt

吃出健康来！ 皇帝的早餐 大臣的午餐 乞丐的晚餐 饮食三宜 三不宜 五谷杂粮 豆类及豆制品 含糖量低的蔬菜和水果： 苦瓜、洋葱、香菇、西瓜、草莓、樱桃等 脂肪含量高的食物：油炸食品、坚果类 零食：糖果、甜品、冰淇淋 含糖量高的蔬菜和水果：豌豆、山药、土豆、甘蔗、山楂、香蕉、荔枝、甜瓜 等 在血糖控制良好的前提下，适量水果对糖尿病患者是有益的 建议在两餐之间吃 选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、白兰瓜 纪立农,等. 知名专家进社区谈医说病：糖尿病. 2006.p103 升糖指数：标准定量（一般为50克）的某种食物中碳水化合物引起血糖即时升高的指数 低升糖指数食物：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶 中升糖指数食物：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝 高升糖指数：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝 纪立农,等. 知名专家进社区谈医说病：糖尿病. 2006.p103 含糖量这个概念不太容易理解，以西瓜为例是指100克西瓜含糖4-7克吗？ 在饮食这部分适当介绍一下食物的升糖指数 戒烟限酒 吸烟的害处： 升高血糖 加重心血管危害 损害人体免疫功能 加重糖尿病并发症 饮酒的注意事项 避免空腹饮酒和醉酒，可能诱发低血糖 少量饮酒，每日不超过1-2份标准 纪立农,等. 知名专家进社区谈医说病：糖尿病. 2006.p107-8 * * * * * * * * * * * * * * 吃出健康来 ——糖尿病饮食治疗简易计算 中国糖尿病防治指南（科普版）2009 讲解词讲到“五架马车”时，先做一个介绍，然后领出今天终点学习的内容 无论您患有哪种类型糖尿病 是糖尿病治疗的重要组成部分之一 是所有治疗的基础 是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施 饮食治疗 中国糖尿病防治指南（科普版）2009 民以食为天！ 中国糖尿病防治指南（科普版）2009 控制体重 血糖 降低血糖 控制血压 改善体质 预防急慢性并发症 中国糖尿病防治指南（科普版）2009 总量控制 平衡膳食 定时定量 少量多餐 两个误区 三种困惑 什么都不敢吃：消瘦、营养不良 什么都胡乱吃：肥胖、血糖控制不佳 吃多少 吃什么 怎么吃 首先，计算标准体重 标准体重（Kg）=身高（cm）- 105 * 如果身高150cm的话，标准体重=身高-100 然后，计算出理想体重的范围 理想体重=标准体重±10% 肥胖：标准体重＞20% 消瘦：标准体重＜20% 孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011 计算每日总热量 每日总热量（千卡）= 标准体重×每日每公斤体重所需的热量 体型 卧床休息 （千卡/公斤体重） 轻度劳动 （千卡/公斤体重） 中度劳动 （千卡/公斤体重） 重度劳动 （千卡/公斤体重） 肥胖 15 20-25 30 35 正常 15~20 25~30 35 40 消瘦 30 35 40 45 孙子林主编. 糖尿病自我管理技巧. 江苏科学技术出版社. 2011 日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分为粮食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、脂肪六大类 食品交换法即是将每种食品能产生９０千卡热量的食品作为一个食品交换单位，如25克挂面或50克瘦猪肉 某会计，男，56岁。身高170cm，体重85kg。 标准体重170-105=65kg 实际体重85kg，肥胖 轻体力劳动 每日应摄入总热量=65×(20~25)=1300~1625千卡 每日应摄入单位数=1300~1625/90=14~18个单位 查上页表 脂肪：25% ≈4个单位 蛋白质：15% ≈2.5个单位 碳水化合物：60%≈9.5个单位 纪立农,等. 知名专家进社区谈医说病：糖尿病. 2006 p3 三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、 1/3 以一天16个食品交换单位为例： 早餐：16 ×1/5≈3.5个单位 午餐： 16 ×2/5≈6.5个单位 晚餐： 16 ×2/5≈6个单位 食谱举例 食谱举例 早餐 中餐 晚餐 1200千卡 面食 50g 米饭 75g 米饭 75g 牛奶 250ml 瘦肉 50g 鱼 75g 蔬菜 250g 蔬菜 250g 植物油 1勺 植物油 1勺 1400千卡 面食 50g 米饭 100g 米饭 100g 牛奶 250ml 瘦肉 50g 鱼 75g 蔬菜 250g 蔬菜 250g 植物油 1勺 植物油 1勺 1600千卡 面食 75g 米饭 100g