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香格里拉台南 遠東國際大飯店參訪心得 班級：餐旅一甲 姓名：廖家玉 學號：4990007 一、旅館介紹 經營理念 (1). 香格里拉國際飯店管理集團的經營指導原則 香格里拉的經營理念是“由體貼入微的員工提供的亞洲式接待”。顧名思義，就是指為客人提供體貼入微的具有濃郁東方文化風格的優質服務。它有五個核心價值：尊重備至，溫良謙恭，真誠質樸，樂於助人，彬彬有禮。 (2). 建立客人忠實感 在顧客服務上，他們不再局限于傳統的客人滿意原則，而是將其引申為由客人滿意到使客人愉悅，直至建立客人忠實感。在香格里拉，主要是通過認知客人的重要性、預見客人的需求、靈活處理客人要求並積極補救出現的問題四種途徑來使客人感到愉悅。 (3). 建立員工忠實感 (4). 香格里拉相信有了忠實的員工才會有忠實的客人。 [1]重視培訓 [2]提高凝聚力,尊重員工 飯店介紹 香格里拉台南遠東國際大飯店於2009年3月23日隆重開幕，隸屬 遠東集團，委由香格里拉酒店集團負責管理，為南台灣第一家國際 觀光旅館。飯店擁有國際水準之軟、硬體設備，融合在地熱情民風 與殷情好客亞洲款客情，深受絡繹不絕商旅及國旅人士喜愛。 飯店擁有333間時尚雅緻客房，設有商務菁英樓層「豪華閣」共51 間客、套房。集結中西美饌，豪華氣派無樑祝之 遠東宴會廰，及多樣化的會議場地；訓練有素的員工秉持著＂香格 里拉殷情待客＂的服務宗旨，讓下榻本飯店的嘉賓體驗細膩的貼心 服務，相信未來香格里拉台南遠東國際大飯店絕對能提供國內外商 旅及消費者全新體驗的南台灣待客情。 地理位置及環境 飯店特色與經營理念： 　　　香格里拉台南遠東國際大飯店，一幢位於臺灣臺南市東區的摩天大 　　　樓，矗立於臺南車站後方，為雲嘉南地區最高的摩天大樓。其圓柱 　　　結構與大面積的玻璃帷幕設計是最大的特色。 香格里拉台南遠東國際大飯店距台南機場15分鐘車程，距高鐵站 約20分鐘車程。該飯店擁有336間客房，平均面積將會是台南市 飯店中最寬敞的客房；飲饌則規劃有全天候開放的餐廳、大廳咖啡 廳，以及位於38樓、可360度俯瞰台南市景的中式餐廳。其它設 施還包括了健身中心、芳療中心以及戶外游泳池…等，此外，該飯 店也將擁有一間台南最大、面積達1000平方公尺的宴會廳，和其 餘較小型的宴會廳。 地方居民對此建物有許多稱呼： 大遠百、新遠百、後站遠百： 遠東百貨在臺南市原僅有公園路店，後又購下此樓成立新分店。又 因位於後站得名。 良美大樓： 因本建物原為良美建設公司所有，但易與永康區良美金三角大樓相 淆，故此名稱已經很少使用。 二、室內空間規劃及佈置 1.客房規劃: (1)精緻客房 - 時尚住宿 懷舊古都中注入現代典雅新風潮。為台南飯店中最寬敞的客房；除 專屬歐舒丹備品外，另提供專屬「貴賓廊」提供精緻早餐、全天候 飲料等獨享權益。 (2)豪華客房 豪華客房以簡雅風格為基調，採大地暖熱系裝潢，簡雅大方舒適明 亮。 (3)尊榮客房 尊容客房寬敞舒適，呈現典雅溫馨的韻味，展現新穎設計風格。 (4)行政客房 行政客房以沉穩內斂為基調，空閒寬敞、家俱典雅，柔和的大地色 調，簡潔的設計裝潢，大型景觀窗帶來南台灣和煦朝氣的陽光 (5)雅仕套房 典雅沉穩的雅仕套房，格局搭配特具巧思，獨立的起居室與臥室寬 敞明亮，會客談晤或與親友起居娛樂，皆可怡然自得的享受。 (6)香格里拉套房 香格里拉套房擁有獨立的起居室、臥室、浴室與廚房，空間寬敞舒 適宜人，落地景觀讓日夜美景盡收眼底，舒適靜謐的份圍營造高雅 大方兼具氣派豪華，展現獨有的香格里拉亞洲情懷。 (7)總統套房 雅緻高貴典雅時尚的設計空間，是以現代藝術動作，點綴現代燈飾， 融合古典兼具時髦風尚，將飯店莊重高雅的份圍，形塑溫馨亞逸風 情。 2.公共空間規劃: 公共及附屬設施特色(如餐廳、SPA、俱樂部) 遠東宴會廳 B2樓 府城廳 安平廳 B2樓 大廳茶軒 1 樓 品香坊 1 樓 尚酒吧 2 樓 成功廳 3 樓 健身俱樂部 7 樓 游泳池 7樓 SPA 中心 8樓 國際會議廳 9 樓 行政會議室 9 樓 大學廳 9 樓 遠東Cafe 10 樓 醉月樓 38 樓 三、心得 這是第一次到香格里拉台南遠東國際大飯店參觀，他給人的第一印像就是高貴，就跟我第一次去知本老爺大酒店參觀一樣，而在這次參觀中我發現，休閒旅館和商業旅館的差別實在是很大，光是制度上就有很大的差別；在知本老爺大酒店中你可以看到的就是熱情的服務人員，他們會以親切的方式和客人寒喧問暖讓客人感受到向朋友或向家人般輕鬆自在的感覺；而在香