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管 理 章 节 壹.引言 贰.管理规章 一.Bar人员编制 1.店长：1人。 2.正职人员：数名，视Bar之营运状况而定。 3.计时人员：数名，视Bar之营运状况而定。 二.薪资结构 1.店长：基本薪资＋职务津贴＋全勤奖金＋营运奖金 2.正职月薪人员：基本薪资＋全勤奖金＋营运奖金 3.计时人员： 元/时起薪，工作满 小时且通过评核，调升为 元/时，成为正式计时人员。 资格及条件： (1)资格：高中（职）／大专院校之在校生 (2)年龄满18岁以上。 (3)新进人员工作？小时为试用期，超过？小时经主管审核通过， 直接转任正式工读人员（员工依员工报到程序处理缴交数据与证件）。 (4)配合各店面Bar营运假日轮班。 4.营运奖金： 方案一：依当月之「盈余」(营业额－销货成本－管销费用)，提拨？%作为营运奖金，再依职等分配。 方案二：依当月之「营业额」提拨？%作为营运奖金，再依职等分配。但当月之「管销费用」高于「营业额」之？﹪时，则不予核发。 5.发放日期：薪资于次月 日发放，营运奖金于次月 日发放。 6.所有人员均享有劳、健、团保。 三.出勤管理 1.所有正职月薪人员工作时数为每天十小时（含用餐休息一小时），上班时间以Bar营运之排班表为依据。 2.休假：每月休假五天，须于每月25日前排划次月之休假日，如须连续休假以不超过三天为原则。店长得依营运之需做最后裁定，并于月底前公布下月班表。 3.请假、特休 (1)若于班表公布后须请假，则须事先找人代班并于前三日填妥请假单。 (2)临时生病不能前来上班，则须于上班前两小时来电通知，以便公司安排他人代班，并于事后补办请假手续。 (3)特休、年假：正职人员特休、年假均须按公司人事管理规章办理，如需请特休、年假须于前月25日预划休假日，以便店长编列班表。 (4)所有请假记录，将列入绩效考核项目。 4.排班 (1)确定人员给班状况，并依营运状况安排适当之班表。 (2)若该天请假人数超过1人，请予以沟通。 (3)人员之休假时间尽量安排平均，让员工可获得充分休息。 (4)计时人员若无给班，因调度之需要该员来上班时，需当面告知并寻求本人同意。 (5)月底以前完成次月之班表。 (6)利用清闲时段安排人员用餐、休息。 (7)详细分析时段统计表，依据离、尖峰时段安排人员，以降低人力成本为原则。 四.人员架构与升迁调薪 1.计时人员：服务满 小时，并通过公司考核可晋升正职月薪人员。 2.正职月薪人员：服务员、储备干部、店长，须可轮早、晚班。 3.服务员、储备干部：服务满二个月并通过店长、公司考核，才可往上晋升。 4.正职月薪人员需具有带训能力。 5.每半年调薪一次， (1)正职人员：每次调薪1~3级。 (2)计时人员调幅标准：表现不佳或未符合标准 调 0元/时。表现尚可、良好 ?元/时。表现优秀且配合度高 ?元/时。 6.考核项目： (1)年资 5% (2)工作效率 30% 业绩成长、业绩达标率、工作质量。 (3)能力 25% 领导能力、专业知识、沟通协调能力、应变能力、人际关系。 (4)发展潜力 20% 服务性、学习精神、进取企图心。 (5)品德 5% 责任感。 (6)具体事迹 5% (7)主管意见 10% 五.其余管理规章依照公司制定之规章办理之。 六.报表 1.营收日报表：每日结帐，营收帐款于隔日早上存入公司账户，后将前日营 收日报表及存款单传真至公司。 2.进出存货表：每月底盘点，将进、出、存货表于次月1日传真至公司。 3.营收统计表：每月营收统计表