粮油产品 小麦麸.docVIP

前 言 本标准是在NY/T119-1989《饲料用小麦麸》的基础上进行修订； 本标准与NY/T119-1989相比主要技术差异： ——增加了食用小麦麸的内容； ——对原标准的水分指标进行了修改。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：国家粮食局 本标准适用于以符合国家标准的小麦加工成小麦粉的副产物。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 1351 小麦 GB 2715 粮食卫生标准 GB/T 5507 粮食、油料检验　粉类粗细度测定法 GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定方法 GB/T 6434 饲料中粗纤维的测定方法 GB/T 6435 饲料水分的测定方法 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 14699.1 饲料采样方法 GB/T 17109 粮食销售包装 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 下列术语和定义适用于本标准。 小麦麸 wheat bran 小麦在加工过程中所分出的麦表皮。 食用小麦麸 edible wheat bran 小麦应符合GB 1351的规定。 质量指标 感官指标 屑状、色泽新鲜一致、无霉变、结块、异味。 理化指标 4.2.2.1 饲用小麦麸理化指标见表1。 饲用小麦麸理化指标 等 级 质量指标 一 级 二 级 三 级 水分/% ≤ 13.5 13.5 13.5 粗蛋白质/% ≥ 15.0 13.0 11.0 粗纤维/% 9.0 10.0 11.0 粗灰分/% 6.0 6.0 6.0 注：(1)各项质量指标含量均以86.5%干物质为基础计算。 (2)三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。 (3)二级小麦麸为中等质量标准，低于三级者为等外品。 4.2.2.2 食用小麦麸理化指标见表2。 食用小麦麸理化指标 项 目 指 标 水分/% ≤ 13.0 粗灰分/% ≤ 6.0 粗蛋白/% ≥ 13.0 颗粒度(CQ20 留存)/% 100 异物 不得检出 注：各项质量指标含量均以87.0%干物质为基础计算。 卫生指标 饲用小麦麸应符合国家有关饲料卫生标准的规定；食用小麦麸应符合GB 2715的规定。 采样：按GB/T14699.1执行。 粗蛋白质：按GB/T 6432执行。 粗纤维：按GB/T 6434执行。 水分：按GB/T 6435执行。 粗灰分：按GB/T 6438执行。 颗粒度：按GB/T 5507执行。 异物：按附录A执行。 抽样方法按GB/T 14699.1执行。 产品组批 相同原料、相同工艺、相同设备及相同班次加工所得的同种产品为一批。 出厂检验 每批产品应由质量检验部门按本标准检验，合格后方可出厂。 检验项目包括感官指标和理化指标。 判定规则 不符合该等级质量指标规定的产品，判为下一等级；不符合最低等级质量指标规定但符合相关卫生标准的产品，判为等外品。 标志、包装、运输、贮存 标志 食用小麦麸按GB 7718执行。 包装、运输、贮存 包装、运输、贮存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分级贮存的要求，严防污染。食用小麦麸应符合GB/T 17109的要求。包装材料应清洁卫生，防潮性好，符合国家有关卫生标准的规定和要求，并能够使产品在储藏和运输期间保持干燥、清洁，注意防虫、防鼠。 食用小麦麸59月份60天；104月份90天。  （规范性附录） 异物检测法 仪器和用具 天平：1 g。 分析盘、镊子。 GB 8233—2002 GB 8233—2002 GB/T xxxx—xxxx GB/T xxxx—xxxx 6 ICS X 中华人民共和国国家标准 GB/T ××××—×××× 粮油产品 小麦麸 Wheat Bran （征求意见稿） ××××-××-××发布 ××××-××-××实施