（六）发菌期管理.pptVIP

（三）灭 菌 攻头：尽快到100℃控中：稳在100℃、10h左右保尾:猛火攻一阵停火，焖一夜出锅 注意：勿降温、勿干锅 常压 （四）出锅 冷却 （五）接种 时间 晴天的早上或晚上 把菌种、地膜、打孔器、75％的酒精棉球、棉纱、接种工具等准备齐全。关好门窗，用气雾消毒剂如克霉灵、消毒粉等熏蒸消毒。 消毒 料温降至28℃接种，接种动作要迅速熟练，种块必须压紧压实，不留间隙，让菌种微微凸起料面1～2mm。 要求 打穴 等距离打5穴或一侧3穴，另一侧2穴（深2cm，直径1.5－2cm ） 操作 5～6人一组，袋面消毒→打穴接种→贴胶布或套大袋或盖地膜 接种方法 （六）发菌期管理 要求 环境洁，光线暗 空气新（逐渐加强通风） 料温25℃左右 空气湿度低于70% 防止污染及烧菌 1、排放菌袋 低温顺码叠放　高温“#”或“△”码放3～4袋/层，高4～10层 勿压接种穴 2、翻堆 每隔7~10天翻次堆逐渐降低袋层高度 轻度污染处及时注射杀菌药液 3、 增氧 接种穴菌丝直径至6～10cm时 时机 穴周围扎3～4个小孔 距菌丝尖端2cm，深约1cm 刺孔 脱去外套的大袋 胶布揭角 两穴菌丝相连时全揭去 方法 每次翻堆 结合刺孔 刺3～4次 菌丝满袋，瘤状物占菌袋2/3，接种穴周围有少许些棕褐色。表明菌丝生理成熟 （六）发菌期管理 （七）转色期管理 1、作用 让表面菌丝倒伏，分泌色素，形成有保护作用的菌膜。 2、时机 菌丝袋满，浓白，局部出现褐色，有部分瘤状物出现。 3、标准 菌膜厚薄适当，有光泽　棕褐色 （1）排袋场所 套棚 4、排袋 不脱袋：卧排菇架上(间距5~8cm） 脱袋 避开风雨天＜12℃或＞25℃的天气 天气 间距5~8cm,斜立于横枕上 排筒 （2）排袋方式 1－4天不通风，后少通风 光线暗 气温：20℃左右 湿度：85% 直至菌丝浓白，约2mm长 脱袋、排筒要快，排满一畦，马上用竹片拱起畦顶，罩上塑料膜，保湿保温 要求 措施 促丝徒长 5、管理 措施 加强光照、通气、温差、干湿差 注意 黄水多时：喷洗1~2次/天连喷2天（未脱袋的扎眼放水） 促丝倒伏 5、管理 5、管理 转色15～20天菌筒表面形成棕褐色菌膜 （八） 分化催蕾期管理 约4天菌膜爆裂裂纹中出现菇蕾 保持 8～10℃温差 较大干湿差 良好光照 及通气条件 喷水 返回 1、育板菇 温度15℃左右 空气湿度85%~90% 蕾至2.5~3cm时，增强光照及通气 （九）育菇期管理 2、育花菇 （2）成因 干湿差 温 差 光 照 品 种 （1）定蕾 时机：蕾1－1.5cm时 未脱袋的可围蕾环割袋膜3/4 标准：每袋8~10个圆、均、旺 （3）催花 盖膜增温28～35℃湿度增加15% 措施 白天 揭膜降温约至15℃降湿约至60%保持日晒 晚上 菌盖直径达2～3cm时 时机 温度5~15℃ 空气湿度约60% 良好通气与光照 （4）保花 注意 防潮湿勿喷水 3、采菇 　　菌盖尚未全展开，呈现铜锣边时，捏住菌柄拧转而下 4、间歇期管理 停止喷水温度20~25℃相对湿度75%~85％暗光、适当通风7~10天（采菇穴现白丝）再刺激分化 养菌 出完2茬菇 菌袋失重约1/3时补水 浸泡至菌袋的原重量 从第3次补水始 添加营养素 补水 作 业 题 　　1.试述香菇袋栽的技术要点。 　　2.发菌期如何管理？ 　　3.菌筒的脱袋要掌握什么标准?脱袋后应采取哪些措施促进菌筒的转色? 　　4.出菇阶段的管理要抓住哪些重要环节? 　　5.制订100m日光温室种香菇11月上旬出菇的生产计划 香菇菌袋转色不良的处理 1、转色太淡或不转色的处理方法　一是喷水保湿，结合通风，连续喷水2～3d，每天一次。二是检查菇床罩膜，修理破洞，罩紧薄膜，增强菇床保湿性能。三是将菌袋卧倒在地面上，利用地湿，促进一面转色，转色后再翻另一面。若菌丝徒长不倒伏，可在中午揭膜1～1.5h，让菌棒接触光照或干燥空气，促使菌丝倒伏后进入转色。如上述处理未见效时，可用３％石灰水轻喷，待稍干后盖膜。四是若因低温影响，可把菇棚覆盖物揭开，透光增温，中午通风；若是由高温引起的，应增加通风次数，中午将菌袋两头薄膜打开，早晚通风换气，每次30min。 2、菌丝徒长不倒伏 一是加大通风量，选中午气温高时，揭膜1～1.5h，让菌棒接触光照，达到干燥，促使菌丝倒伏，待菌棒表面晾至手摸不黏时，盖紧薄膜，第二天表面出现水汽，菌丝即已倒伏。采取上述措施仍未能解决倒伏问题的，可用3%的石灰水喷洒菌棒一次，晾至不粘手后盖膜，3d后菌丝即可倒伏。二是如果10～15d仍不转色，以至菌棒脱水，应连续喷水2～3d，每天2次，通风时间缩短至30min，补水增湿促进转色。 3、菌膜脱落 一是温度