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公司餐厅管理制度XX职工工餐厅管理，提高管理水水平和服务质量，结合实实际情况特制定本办法。。 （一）职工餐厅下下设办公室，设餐厅管理理员、会计（兼保管员））、出纳（兼采购员）各各1名。 2名，服务员员3名。 5名。 （一）就餐办办法。 1、餐厅办公室室制作餐卡，各单位根据据用餐人员数量自行领购购。 2、外出执行公务务人员中午必须回职工餐餐厅就餐，特殊情况须提提前说明原因，以便餐厅厅合理安排用餐数量。 3、就餐时统一使用餐餐厅托盘，自选饭菜。 4、就餐者持餐卡先划划卡后领取饭菜。 5、、外单位人员一律不准在在本餐厅就餐。 6、除除集体加班外，公休日一一般不安排就餐。 1、餐餐厅开饭时间为中午XXX：XX-XX：XX，，就餐人员必须按规定时时间就餐，不得提前。 2、因公不能按时就餐者者，应提前通知餐厅留饭饭。 1、就餐人员员应尊重餐厅工作人员的的劳动，做到文明就餐。。 2、就餐人员必须到到餐厅就餐，不得将食品品带到办公楼内用餐。 3、就餐人员应自觉服服从餐厅人员的管理。 4、餐厅内不得吸烟、、随地吐痰、大声喧哗。。 5、爱护餐厅的公共共设施及公物，饭菜及餐餐具不得带出餐厅，不得得随意搬动及损坏餐桌、、餐凳。 6、自觉遵守守就餐秩序，按先后顺序序排队打饭，不得拥挤、、插号，不得将餐卡转借借他人使用。 7、讲究究卫生，自觉保持餐厅的的整洁，不得将饭菜汤等等洒泼在餐桌、椅、地上上，残余饭菜应倒入指定定的容器里，餐具放在指指定的存放处，做到人走走桌地两净。 8、厉行行节约，杜绝浪费，根据据个人饭量领取饭菜，不不得少吃多要。 9、餐餐厅内严禁酗酒。 100、用餐后不得在餐厅内内长时间逗留。 1、餐厅工作人员按按岗位分工进行工作，做做到遵守纪律，服从分配配，团结一致，搞好协作作。 2、餐厅工作人员员要牢固树立服务意识，，保质保量地完成本职工工作。 3、工作人员不不得私拿、私分、私吃餐餐厅主副食品，凡违反者者，视情节轻重扣发当月月奖金或工资，直至辞退退。 4、餐厅工作人员员，上班前必须换工作衣衣帽。 5、餐厅工作人人员不迟到、不早退、不不无故离岗。 6、应保保证准时开饭，并在开饭饭五分钟前做好一切准备备。 7、在工作期间不不得大声喧哗，不得谈论论与工作无关的话题。 8、在工作过程中，要爱爱惜餐厅用具、设备。 9、监督用餐人员是否存存在浪费等行为，敢于制制止并向管理员汇报。 10、餐厅工作人员在在职工开饭后用餐，用餐餐完毕要马上整理卫生。。 1、职工餐厅实行专人人负责，民主管理，餐厅厅人员要端正服务态度，，努力提高饭菜质量，降降低伙食成本。 2、餐餐厅管理员要定期向职工工代表征求有关饭菜质量量、口味、服务态度、卫卫生等方面的意见，自觉觉接受群众监督。 3、、采购材料入库前，保管管员必须验收，履行签字字入库手续。入库后要加加强保管，分类存放、分分类记帐；出库时要严格格执行发货制度，保管员员凭厨房领料单发货，由由保管员和领料员两人签签字出库。 4、认真贯贯彻《卫生食品法》，把把好病从口入关，生食和和熟食分开，食品和原料料分开，防止污染，防止止肠道传染病，杜绝食物物中毒的发生。 5、广广泛征求意见，每周订一一次食谱，按照食谱调剂剂伙食，要经常变更饭菜菜花样，搞好主食和副食食的搭配，保证干部职工工吃饱吃好。 6、提高高警惕，搞好安全保卫工工作，非伙房工作人员不不得入内，禁止传染病者者入内。 1、餐厅办公室室要加强餐厅的经济核算算管理。 2、财会人员员应按财务制度的要求，，设置帐簿及原始凭证。。 3、应建立健全库存存物品明细帐，做到帐物物相符，不准有帐外物品品。 1、健全卫生制度。。餐厅工作人员划片分工工，包干负责。 2、地地面、墙面、天棚、烟罩罩、门窗、工作台、用具具保持洁净，无灰尘、无无蛛网、无污染。 3、、严格厨房卫生要求，按按规定卫生标准执行。 4、食品按“四隔离”要要求存放，严格交叉污染染。灶间不得存放个人物物品。 5、禁止加工使使用变质和过期食品。 6、垃圾要入桶盖好，，及时清理外运。 7、、积极消灭四害，及时喷喷药、拍打，消灭苍蝇、、蟑螂、老鼠等虫害。 8、工作时间穿工作服戴戴工作帽，常洗常换保持持洁净，禁止穿拖鞋。 9、从业人员不准留长发发、带戒指、染指甲。个个人卫生做到“四勤”。。 10、从业人员要进进行健康查体和卫生知识识培训。 1、无关人员不不准进入库房，领料完毕毕后，领料人应立即离开开库房。 2、库房内禁禁止吸烟，禁止存放有毒毒物品。 3、一切出入入库的物品，都必须办理理相应的手续。 5、库库房内禁止存放私人物品品，库房内的物品不准私私自外借和私自送人。 6、库房的钥匙由保管管员妥善保管，不准随意意交给他人。 7、库房房内的物品必须摆放整齐齐、有序。 8、库房应应经