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·韩国茶文化的起源·韩国茶文化的发展·茶礼的形式·茶的种类·五行茶·中日韩茶道的比较·韩国咖啡文化韩国茶文化泛指韩国的制茶、饮茶的文化。韩国的茶叶最初是朝鲜三国时期从中国引入，历史上曾盛行。朝鲜王朝中后期茶叶茶开始在朝鲜半岛衰退。目前在韩国喝茶叶茶的人很少。不过1980年代以来，茶叶茶开始在韩国复兴。韩国最著名的茶叶产地是全南宝城郡。与茶叶茶不同，韩国本地传统茶在韩国非常流行。“传统茶”不使用茶叶，可以放几百种材料，大多数会加入蜂蜜。“传统茶”不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制而成，是一种天然与健康的饮品。韩国茶文化 - 人参茶人参茶是用高丽参作的一种茶。所使用的高丽参可以是新鲜的人参也可以是干参或是加工过的红参。人参茶一般是将高丽参熬煮数个小时后加入蜂蜜制成，有时还会加入枣。高丽参富含34种人参皂甙活性成分，以及人参醇、酸性多聚糖等多种有效成分，是中医和世界公认的滋补佳品。[6][7]韩国茶文化 - 当归茶当归茶由干朝鲜当归根熬煮数小时制成 ，根据喜好还可以在熬煮时加入些姜。当归被誉为女人的人参，用于治疗白带和产后护理。长期饮用当归还可以治疗手脚发凉。韩国茶文化 - 姜茶姜茶使用的是生姜的根茎。生姜的根茎被洗净后带皮切成片，放在蜂蜜中存放数周后用热水冲泡成姜茶。姜茶被认为可以预防感冒和帮助消化，对腹泻和因寒冷引起的腹痛也有疗效。韩国茶文化 - 其它葛茶 - 以葛根为原料黄精茶 - 以黄精根为原料麻茶 - 以麻根为原料韩国茶文化 - 植物果实作的茶水正果和韩果大枣茶水正果 - 以柿子干、姜和桂皮为原料柚子茶 - 以柚子为原料枸杞子茶 - 以枸杞为原料大枣茶 - 以韩国红枣为原料五味子茶 - 以韩国五味子为原料梅实茶 - 以梅绿果为原料木瓜茶 - 以木瓜为原料山茱萸茶 - 以山茱萸的果实为原料橙子茶 - 以枳的果实为原料[编辑]谷物和种子作的茶菩提茶 - 以大麦为原料玉米茶 - 以玉米为原料玄米茶 - 以大米为原料薏米茶 - 以薏米为原料决明子茶 - 以决明子为原料韩国茶文化 - 植物叶子或花朵作的茶韩国济州岛绿茶博物馆绿茶 - 茶叶茶桑叶茶 - 以桑叶为原料柿叶茶 - 以柿叶为原料松针茶 - 以松针为原料菊花茶 - 以菊花为原料薄荷茶 - 以薄荷叶为原料韩国茶文化 - 其它灵芝茶 - 以灵芝为原料松花蜜水 - 以松树花粉和蜂蜜为原料橘姜茶 - 以桔皮为原料双花茶 -杜仲茶 - 以杜仲皮为原料冬葵子茶 - 以冬葵子为原料杏仁茶 - 以杏仁为原料甘露茶 - 以枫叶、朴树叶等为原料肉桂茶 - 以肉桂为原料在汉城着名的老街仁寺洞街，聚集着几十家韩国“传统茶”茶馆，家家都有自己的绝活。有的茶馆开在从前贵族的老宅里，像“闵家”茶轩就开在明成皇后闵妃娘家的旧邸，主要以传统的双花茶和木瓜茶待客。有的茶馆以创新取胜，像“人与树木”茶馆的得意之作是松针茶。　据记载，中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人看成是一种有助于修行的饮料，饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐式微。渐渐地，具有药用价值的各种汤，包括药丸和膏熬成的汤，都被称为“茶”，这便是“传统茶”的前身。现在，韩国“传统茶”已经成为一种强调天然和健康的甜饮，中国茶在韩国只剩“绿茶”一种了。　韩国“传统茶”种类多，经过一番光大，已经达到无物不能入茶的程度。比较常见的是五谷茶，像大麦茶、玉米茶等。药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶、麦冬茶、当归茶、桂皮茶等。水果几乎无一例外都可以制成水果茶，包括大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、柿子茶、桔皮茶、石榴茶等。　仁寺洞街最新流行的是“蔬菜茶”。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等，走的是纯天然之路。茶馆主人向我推荐了两种比较特殊的茶：一种是辣椒茶，选用中等辣度的青、红椒丝作原料，适合体虚的人饮用;一种是百年草茶，百年草是生长于韩国济州岛的一种仙人掌的果实，果实本身为粉红色，因此茶的颜色也颇为鲜艳，且无色素，用这种仙人掌的果实制成的茶，能治疗消化不良。辣椒茶和百年草茶都是熬煮后，再经过一年左右的时间发酵而成。茶端上来，一红一绿，漂着玫瑰花瓣和松籽，煞是好看。　在茶馆的一角，还摆着几个巨大的玻璃碗，里面飘着朵朵莲花。这种莲花茶可以清脑安神，味道也好。不过由于发酵需要时间，客人须提前预订才能尝到。　“人与树木”茶馆的主人介绍说，“传统茶”功效各不相同：大麦茶能增进食欲，暖肠胃，许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水;松针茶可以减缓咽喉痛，兼有美容的功效;柚子茶可以祛除风寒;艾草茶有助消化。人们在饭店用餐后，店主往往会端来一杯叫“水正果”的“传统茶”，它可以消食解腻，也可当成饭后甜点。咖啡店、酒吧和自动饮料售货机都出售“传统茶”。不过，品尝地道的韩国“传统茶”，最好还是到茶馆里去，悠然的气氛加上三五位知己，别有一番情趣