医院膳食用要点.ppt

治疗饮食1——高能量饮食 适应证 甲状腺功能亢进、癌症、严重烧伤或创伤、高热、消瘦或体重不足者、营养不良、吸收障碍综合征者。 配餐原则 1、增加主食量 2、根据病情调整能量供给量 如成年烧伤患者每天约需4000kcal，最高可达5000kcal以上。 治疗饮食2——低能量饮食 适应证 需要减轻体重的患者，如单纯性肥胖；为控制病情减少机体代谢负担，如糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病等。 配餐原则 1、减少总能量 成年患者可比平时减少500～1000kcal，但每天总能量不宜低于800～1000kal，以防引起酮症酸中毒。 2、供给充足蛋白质 3、相应减少碳水化合物和脂肪 治疗饮食3——高蛋白质饮食 适应证 明显消瘦、营养不良、手术前后、烧伤或创伤患者，慢性消耗性疾病患者，孕妇、乳母和生长发育期儿童。 配餐原则 1. 增加蛋白质 可按1.5～2.0g/kg供给 2. 其它营养素比例要适宜，总能量约3000kcal。 3. 增加钙供给 高蛋白质 尿钙↑ 治疗饮食4——低蛋白质饮食 适应证 急、慢性肾炎，急、慢性肾功能不全，肾功能不全失代偿，尿毒症，肝功能不全或肝昏迷前期患者。 配餐原则 1. 每天蛋白质摄入量通常不超过40g， 尽量选用优质蛋白质食物。 2. 足够能量 治疗