第一章 绪论 发酵工程及设备幻灯片.pptVIP

生物技术体系 * 发酵工业发展史中的第五阶段，是以在体外完成微生物基因操作，即通常称为基因工程而开始的。基因工程不仅能在不相关的生物间转移基因，而且还可以很精确地对一个生物的基因组进行交换。因而可以赋予微生物细胞具有生产较高等生物细胞所产生的化合物的能力。由此形成新型的发酵过程，如胰岛素和干扰素的生产，使工业微生物所产生的化合物超出了原有微生物的范围。为了进一步提高工业微生物常规产品的生产能力，也可采用基因操作技术。确信基因操作技术将引起发酵工业的革命，并出现大量新型过程。但是要开拓新的过程，还是要依靠大量细胞培养技术，它曾经从酵母和熔剂发酵开始，经由抗生素发酵，而到大规模连续菌体培养。 AZT抗病毒药，对病毒具有高度活性，被美国FDA批准的治疗艾滋病(AIDS)的药物 * * 1，一是生物转化（或生物合成）技术成为国外著名化学公司争夺的热点，并逐步从医药领域逐渐向化工领域转移，使传统的以石油为原料的化学工业发生变化，向条件温和、以可再生资源为原料的生物加工过程转移。许多著名的老牌化学工业公司已变成了以生物技术为主的大公司，如孟山都公司，1997年由生物技术生产的销售额已占其总销售额的70％以上。就连著名的杜邦公司也在2001年宣称，该公司2002年生物技术产品的销售额将占其公司总销售额的20％。 2，二是生物催化合成已成为化学品合成的支柱之一。利用生物催化合成化学品不但具有