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3 核酸的结构与功能 3.1 概述 3.2 核酸的一级结构 3.3 DNA的结构与功能 3.4 RNA的结构与功能 3.5 核酸的理化性质及其应用 3.6 核酸酶和DNA限制性内切酶 3.7 DNA一级结构测定与DNA的化学合成 3.8 基因和基因组 3.1 概述 3.1.1 核酸的概念和重要性 3.1.2 核酸的化学组成 3.1.1 核酸的概念和重要性 概念 ：核酸（nucleic acids）是一类重要的生物大分子，在生物体内负责生命信息的储存和传递。 核酸是以核苷酸（nucleotide）为基本结构单元的生物大分子，分为脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid，DNA）和核糖核酸（ribonucleic acid，RNA）两大类。 DNA 分子的大小： 天然存在的 DNA 分子最显著的特点是很长，分子质量很大，一般在 10 6 —10 10 D 。 DNA分子的形状： 有的 DNA 呈双股线型分子（double strand DNA，dsDNA），有些为双股环状，也有少数呈单股（single strand，ssDNA）环状。 DNA的碱基组成的特点 1．具有种的特异性 。 2．没有器官和组织的特异性。 3．DNA 的碱基组成符合碱基摩尔比例规律。 4．年龄、营养状况、环境的改变不影响 DNA 的碱基组成。 DNA的碱基组成符合碱基摩尔比例规律(DNA 的碱基当量定律) ： 在各种 DNA 中，腺嘌呤 与 胸腺嘧啶 的摩尔数相等，即 A＝T，鸟嘌呤 与 胞嘧啶 (包括 5—甲基胞嘧啶 )的摩尔数相等，即 G ＝ C + m5 C；因此嘌呤碱基的总摩尔数等于嘧啶碱基的总数，即 A + G ＝ T + C + mC。这个碱基摩尔比例规律称为 DNA 的碱基当量定律。 重要性 （1）DNA是主要遗传物质。 DNA 分子能够自我复制。传递信息给子代。然后通过转录，再翻译，把 DNA 上的遗传信息经 RNA 传递到蛋白质结构上。 （2） RNA的功能多样性 。 ① 控制蛋白质合成；② 作用于RNA转录后加工与修 饰过程；③ 参与基因表达与细胞功能的调节；④ 进行遗传信息的加工与促进生物进化；⑤ 具有生物催化与其他细胞基本功能。 3.1.2 核酸的化学组成 3.1.2.1 碱基 3.1.2.2 戊糖 3.1.2.3 磷酸 3.1.2.4 核苷 3.1.2.5 核苷酸 核酸的水解： 3.1.2.1碱基（1）嘌呤碱 （3）稀有碱基 3.1.2.3 磷酸 是一种三元酸，可以与另一分子核苷酸中戊糖未被结合的羟基缩合，形成磷酸二酯键，将两分子核苷酸连接起来。多个核苷酸按此方式连接起来，即形成核酸。 3.1.2.4 核苷 核苷是由一个 戊糖（核糖 或 脱氧核糖）和一个碱基（嘌呤 或 嘧啶碱）缩合成的糖苷，戊糖的第 1 位碳原子与嘧啶碱的 第 1 位氮原子或嘌呤碱第 9 位氮原子相连接。 RNA 中的核苷称核糖核苷（或称核苷），包括由腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶和核糖构成的腺苷（A）、鸟苷（G）、胞苷（C）、尿苷（ U ） 。 DNA 中的核苷称脱氧核糖核苷（或称脱氧核苷），主要有脱氧腺苷（dA）、脱氧鸟苷（dG） 、脱氧胞苷（dC）和脱氧胸苷（dT）。（“d”表示脱氧） 3.1.2.5 核苷酸 核苷酸是由核苷中戊糖的羟基与磷酸缩合而成的磷酸酯，它们是构成核酸的基本单位。 分类：核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸。 天然核酸中： RNA：主要由腺苷酸、鸟苷酸、尿苷酸、胸苷酸四种核糖核苷酸组成。 DNA：主要是由脱氧腺苷酸、脱氧鸟苷酸、脱氧胞苷酸、脱氧胸苷酸四种脱氧核苷酸组成。 核苷酸的磷酸化： 核苷酸分子都只含有一个磷酸基，故统称为核苷一磷酸（ NMP ）。但5′核苷酸的 磷酸基 都可进一步磷酸化形成相应的核苷二磷酸（ NDP ）和核苷三磷酸（ NTP ）。例如5′—腺苷酸，又称腺一磷（ AMP ），进一步磷酸化生成腺二磷（ ADP ）和腺三磷（ ATP ）。 3.2 核酸的一级结构 3.2.1核酸中核苷酸的连接方式 3.2.2 DNA和RNA的一级结构 核酸的一级结构概念： 是指在多核苷酸