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利用种质和自然优势，做大做强我省山核桃产业 肖 斌 （安徽省林业厅造林总站） 山核桃属（Carya Mutt）全世界有18种2亚种，我国现分布5种：山核桃、湖南山核桃、贵州山核桃、越南山核桃和薄壳山核桃。这5种基本上沿长江两岸石炭性母岩发育的山体上分布，由东往西山核桃各种在大小、品质上有较大的差异。其中经济价值高、广为栽培的仅两种，一为薄壳山核桃，原产北美，也称长山核桃，在我国江苏、浙江、福建等地引种，生长良好，但结实很差；另一种为山核桃（Carya cathayensis.），也称天目山核桃，昌化山核桃，是我国特有种，在我国主要分布于浙江西北部和安徽东南交界的天目山区，历史上，山核桃的分布最北曾至山东泰山一带，南至贵州，后来由于地质、冰川等作用，现在主要分布于皖浙交界的天目山区和湖南部分地区，而在长江以北一度认为已没有山核分布。现山核桃主要以浙江昌化为中心，包括浙江临安、淳安、安吉以及安徽的旌德、歙县、宁国、绩溪等县的部分山区，约北纬29。~31。，东经118。~120。之间，皖南山核桃一般垂直分布在海拔200----600米，生长良好，而在700米以上则生长较差，如我省歙县金川乡皂汰的搁船尖海拔1200米处，也有山核桃分布和生长，但结实量就极低。在我省大别山区也有山核桃分布，80年代发现的大别山山核桃是山核桃的一个亚种，其品质优于其它山核桃，极具发展前途，据省林科所、金寨县林业局近年在大别山区的调查，大别山的金寨、霍山二县在有着大面积的天然次生山核桃林份存在，其中在马宗岭海拔800----1100处有数百亩的山核桃天然林，这是我省分布最北的山核桃林。这主要是由于该处气候凉爽湿润，年均温13·5C，无霜期211天，年降水量1586mm，土壤为片麻岩风化发育而成的山地黄棕壤，土壤深厚、湿润肥沃。由于所处地区四面高山，中现谷地，常年水汽蒸腾上升，加上当地林木茂密，特殊的小气候形成了一个天然的植物避难所。 一、我省山核桃栽培历史和现状 我省山核桃的栽培利用已有悠久的历史。据《绩溪县志》明弘治十五年（公元1502年）记载“山胡核实小而核薄”；《宁国县志》嘉靖六年（公元1527年）也载称“山核桃小而园，肉似核，核能榨油，壳可助火”，可见本省山核桃栽培利用至少有500年的历史。 全省山核桃面积从80年代的的3万亩，经过多年的发展，现全省山核桃的面积已达30多万亩，常年产量在3000----5000吨，其中皖南片，宁国市有20万亩，占全面面积的60%以上，主要栽培在天目山系的南极、庄村等12个乡镇，歙县现有山核桃面积约在3万亩，主要栽培在三阳、竹铺、英坑、金川等9乡镇，绩溪县山核桃面积约近2万亩，主要栽培在荆州等6个乡镇；黟县、黄山区、旌德等也的少量的栽培，但没有形成规模。二是皖西的别山区的金寨、霍山二县的有近2万亩的分布，主要集中在山深林茂的关庙、燕子河、天堂寨等一带。 二、发展的山核桃优势和市场前景 1、山核桃是理想的保健、休闲食品，经济效益高。 山核桃(Carya Cathaytnsis)为华东地区的著名干果和木本油料树种，具有寿命长、产量高的特点。核果香脆可口，供食用，是优质食用干果，具营养、保健、美容及药用价值。每百克山核桃仁中，含优质蛋白质15％，碳水化合物10％，植物油脂69－74％，其中脂肪中的油酸等不饱和脂肪酸占80－90％，是预防冠心病的优质食用油，并有润肺、滋补、润肠、滋肾及养血的功效,是真正的二十一世纪的绿色保健食品，是上等的保健食用油料，是赠送孕妇、产妇和老年人的最礼品，只是产品数品太有限，其油饼可作饲料或肥料，果皮富含单宁可提炼栲胶或制农药，果壳可作活性炭。木材纹理通直，坚韧适中，可作国防用材，也可供雕刻和制家具。山核桃在其它经济林产品出现卖果难时，它依然十分畅销，山核桃果实基本上保持在2.2-2.8元／斤，干籽基本上保持在11－14元之间。基本上没有什么投入的每亩收入在500元左右，有一定丰产配套措施的，每亩收入都在2000元以上，高的每亩收入在5000－6000元。因此，在干果类中它具有很高的经济效益。 2、山核桃分布面狭、市场竞争力强，发展前景广阔。 山核桃现有面积大约在70万亩左右，浙江省面积大约在38万亩，安徽省面积约在30万亩；干籽产量大约在10000多吨左右，浙江产量7000吨，安徽产量在3000多吨。这几年由于采用丰产等措施，单产有了一定的提高，山核桃大小年的产量差距在缩小，产量总体上也在进一步上升。但由于山核桃它特殊的生长环境要求，分布面仍然较小，近几年新造林分仍需十年左右的时间才开始挂果，因此产量增幅是有限的。 近几年在浙皖天目山区山核桃的造林积极性较高，主要是山核桃一直处于供不应求状况，在物价指数不断走低，其它经济林产品难以卖出情况下，其价格至90年代以来一直