(枝江酒的优秀品质.docVIP

枝江酒的优秀品质及风格特征 中国酿酒大师、湖北枝江酒业集团副总经理 谭崇尧 女士们，先生们，朋友们： 大家上午好！在2011年的钟声即将敲响之际，我们相聚北京，共叙友谊，同谋发展，在此举办枝江酒北京上市发布暨招商大会，我强烈地感受到了浓郁的“枝江”氛围和浓厚的朋友情谊！在此，我谨向各位来宾表示衷心的感谢和新春最美好的祝福！ 多年以来，朋友们习惯地称我为湖北省唯一的“中国酿酒大师”，这让我感到十分汗颜，我只是一名30多年专心从事酿酒生产、科研和实践工作的“老酒匠”而已，大师的荣誉属于枝江酒业和“枝江”品牌，好好酿酒才是我一生的追求，所以我很荣幸能在这里与朋友们互相交流枝江酒的事情。 下面，我想从枝江酒的企业概况、地理气候、酿造工艺、品质特征、风格鉴赏等五个方面为朋友们进行讲解，我发言的题目是：《枝江酒的优秀品质及风格特征》。 一、 行业领先的综合优势，彰显出“枝江”品牌的硬实力。 1、区位优势。 湖北枝江酒业集团位于世界水电之都——宜昌市的东大门，扼长江三峡之咽喉，得长江黄金水道之优越，有三峡国际机场、汉宜高铁、焦柳铁路、沪蓉高速和318国道之便利，水陆空交通四通八达，为枝江酒辐射全国提供了有利的交通条件。（图为湖北枝江酒业集团总部） 2、规模优势。 枝江酒业厂区占地2000多亩，固定资产及品牌价值40多亿元，建筑面积200多万平方米，职工5000余人，拥有5000多个大型发酵窖池和40多条现代化灌装生产线，拥有全国第二大的单体酿造车间，年产优质白酒12万多吨，年生产能力在全国大型白酒厂家中名列第三位，能够充分满足全国各地高中低档各个层次消费者的需求。 3、品牌优势。 枝江酒源自于1817年松滋人张元楠在枝江江口古镇创办的“谦泰吉”槽坊，寓意谦和、安泰、吉祥，“谦泰吉”槽坊所酿制的“烧春酒”曾被选为“贡酒”，名冠荆楚，有口皆碑。“谦泰吉”槽坊以其独特悠久的历史文化，为枝江酒注入了丰富的品质内涵和鲜活的生命元素，让枝江酒具备了深厚的历史底蕴。在新的历史时期，枝江酒创造了辉煌的业绩：连续10年蝉联鄂酒第一，连续8年位居中国白酒10强，枝江酒业和枝江“酒”先后荣获了全国五一劳动奖状、全国质量管理先进企业、全国重合同守信用先进企业、中国十大新名酒、中国驰名商标、中国500最具价值品牌、中国民营企业500强、第二批“中华老字号”上榜品牌等100多项国家级荣誉。枝江酒畅销全国20多个省市区，400多个大中型城市和广大农村。在今年前不久举办的闽、鄂、湘、赣、渝四省一市白酒质量评比中，枝江酒业参评的大师原酌、五星枝江、枝江王、枝江小曲等四个产品又分别获得金奖。（图为枝江酒业前身谦泰吉槽枋全景图及部分荣誉奖牌） 4、人才优势。 枝江酒业现有各类专业技术人才313名，中高级职称技术人才46名，研究生19名，国家级白酒评委8名，国家级露酒评委2名，省级白酒评委25名，享受国务院特殊津贴的白酒专家1名，中国酿酒大师1名，湖北省酿酒大师1名。枝江酒业在培育人才的同时还注重引进智力资源，先后聘请了国内外知名的白酒专家周恒刚、梁邦昌、沈怡方、高景炎为顾问，分别与湖北工业大学、三峡大学、长江大学、武汉工程大学等高校共建产学研基地，在人才、技术、设施和科研实力等方面达到行业领先水平。枝江酒业集团是湖北省酿酒行业唯一的博士后产业基地、湖北省白酒行业唯一的酿酒工程技术研究中心和湖北省委省政府重点支持的大型白酒产业集群。 5、速度优势。 1998年以来，枝江酒业的发展速度呈爆发式增长，销售收入连年翻番。2009年10月与维维集团实行战略重组以来，枝江酒业集团实力更雄厚，管理模式更规范，销售渠道更广阔，2010年，枝江酒业集团销售额将达到52亿元，实现利税5亿元。预计到“十二五”末，集团将实现销售收入100亿元，上交税金10亿元，其中白酒主业完成销售收入50亿元，上缴税金6亿元，继续保持在行业的领先地位和重要话语权。 二、得天独厚的地理环境，孕育出“枝江”品牌的卓越品质 1、地理环境得天独厚。枝江位于东经111.26至112.03度，北纬30.16-30.40度，地处鄂西山区与江汉平原的过渡地带，位于著名的“长江名酒带”区域内，年平均气温在15.9至16.5摄氏度。这里常年多雾，气候温和湿润，非常适合酿酒微生物的生长和繁殖，因为白酒是传统工艺，自然发酵，与气候环境有着特别重要的关系。现在有一种提法：打造长江流域中国白酒生产的“波尔多”。这就说明长江流域的气候是最适宜酿好酒的气候。（图为闻名全国的枝江形象广告牌） 2、好酒必有佳泉。“水”为酒之“魂”，“产好酒必有佳泉”。长江古河床深层地下水为枝江酒提供了优质的水源，枝江酒生产用水全部采自地下183米深处的古河床，取水井穿过五层鹅卵石直达岩层，其水质纯净微甜、清爽适口，并含有丰富的微量元素，为微