（ 广西专用）高考生物第四单元 第20课时植物对水分的吸收和利用.docVIP

第20课时　植物对水分的吸收和利用 一、植物对水分的吸收 1．根吸收水分最活跃的部位是根尖成熟区的表皮细胞，主要通过渗透作用吸水。 2．未成熟的植物细胞和干燥种子的主要吸水方式是吸胀吸水，其原理是细胞内存在蛋白质、淀粉、纤维素等亲水性物质，其亲水性：蛋白质＞淀粉＞纤维素。 3．渗透作用 (1)概念 水分子(或其他溶剂分子)通过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散。 (2)产生条件 ①有一层半透膜； ②半透膜两侧的溶液具有浓度差。 4．植物细胞的吸水和失水 (2)条件 成熟的植物细胞中央具有大液泡，其内液体叫细胞液。 (3)验证 5．质壁分离的原因 外因：浓度差；内因：细胞壁的伸缩性小于原生质层。 练一练　下列哪些细胞能发生质壁分离并总结发生质壁分离的条件。 a．叶肉细胞　b．根成熟区细胞　c．分生区细胞 d．形成层细胞　e．干种子细胞　f．动物细胞 g．导管细胞　h．纤维细胞　i．洋葱表皮细胞 答案　(1)能发生质壁分离的细胞：a、b、i。 (2)有大液泡(成熟)的活的植物细胞，才能发生质壁分离。动物细胞、无大液泡的或死的植物细胞不能发生质壁分离。　 二、水分的运输、利用、散失和实践应用 实践应用　(1)对农作物合理灌溉，既能满足作物对水分的需要，同时又降低了土壤溶液浓度，促进水分的吸收。 (2)盐碱地中的植物更易缺水或不易存活；一次施肥过多，会造成“烧苗”现象。这是因为土壤溶液浓度过高，甚至超过根细胞液浓度，这样，根就不易吸水或因失水而造成“烧苗”现象。 (3)夏季中午叶的气孔关闭，是为了减少水分的过分蒸腾 (4)农民在移栽白菜时往往去掉一些大叶片，是因为刚栽的白菜的根不能很快从土壤中吸水，去掉几片大叶片可以减少水分散失，以避免造成刚栽的白菜体内失水过多，从而提高成活率。 (5)糖渍、盐渍食品(如盐渍新鲜鱼、肉)不变质的原因是形成了很高浓度的溶液，使微生物(如细菌)不能在上面生存、繁殖，从而较长时间地保存。 考点58　渗透系统与渗透作用 1．渗透系统的组成(如图)及条件 (1)半透膜可以是生物性的选择透过性膜，如细胞膜，也可以是物理性的过滤膜，如玻璃纸。 (2)半透膜两侧的溶液具有浓度差。浓度差的实质是单位体积溶液中溶质分子数的差，即物质的量浓度之差，即摩尔浓度而不是质量浓度。 2．渗透作用的发生(溶质分子不能通过半透膜) (1)当S1浓度S2浓度时，由S2→S1的水分子数多于由S1→S2的水分子数，漏斗(S1)液面上升。 (2)当S1浓度S2浓度时，由S1→S2的水分子数多于由S2→S1的水分子数，漏斗(S1)液面下降。 注意　①若溶质分子能通过半透膜，则先是浓度高的一侧液面升高，随后另一侧液面上升，最后达到渗透平衡。②上图中，在达到渗透平衡后，只要存在液面差Δh，则S1溶液的浓度仍大于S2溶液的浓度。③若S1为10%蔗糖溶液，S2为10%葡萄糖溶液(葡萄糖不能透过半透膜)，则水分子由漏斗进烧杯使漏斗液面下降。④水分子的移动方向：双向移动，但最终结果是单位体积内水分子数多(低浓度)溶液流向单位体积内水分子数少(高浓度)溶液。 3．动物细胞构成渗透系统可发生渗透作用 动物细胞膜相当于一层半透膜。外界溶液浓度细胞质浓度时，细胞吸水膨胀；反之，则细胞失水皱缩；当外界溶液浓度＝细胞质浓度时，水分进出平衡。 4．成熟的植物细胞构成渗透系统可发生渗透作用 当细胞液浓度＜外界溶液浓度时，失水，质壁分离。 当细胞液浓度＞外界溶液浓度时，吸水，质壁分离复原。 注意　①分生区细胞和干种子细胞因无大液泡，不能发生渗透作用，无质壁分离和复原现象。②植物细胞有细胞壁的存在，不管失水还是吸水，细胞体积变化不大。但动物细胞体积会发生明显变化。 1．(2010·上海卷，20)如图为显微镜下某植物细胞在30%蔗糖溶液中的示意图。下列叙述中错误的是(　　) A．若将细胞置于清水中，A仍保持不变 B．若该细胞处于40%蔗糖溶液中，B/A值将变小 C．B/A值能表示细胞失水的程度 D．A、B分别表示细胞和液泡的长度 答案　D 解析　图示为30%蔗糖溶液中已经发生质壁分离的植物细胞，A为细胞的长度，B为原生质体的长度。放到清水中，细胞吸水，原生质体变大，但由于细胞壁是全透的，伸缩性小，所以细胞长度体积仍保持不变。如果放在40%的蔗糖溶液中，细胞将继续失水，B减小，A不变，B/A值将变小。 2．(2011·新课标全国卷，4)撕取紫色洋葱外表皮，分为两份，假定两份外表皮细胞的大小、数目和生理状态一致，一份在完全营养液中浸泡一段时间，浸泡后的外表皮称为甲组；另一份在蒸馏水中浸泡相同的时间，浸泡后的外表皮称为乙组。然后，两组外表皮都用浓度为0.3 g/mL的蔗糖溶液处理，一段时间后表皮细胞中的水分不再减少。此时甲、乙两组细胞水分渗出量的大小，