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营养师教你喝汤 毛豆丝瓜汤 　　做法： 　　1、丝瓜去皮后切成滚刀块 　　2、锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿 　　3、下入丝瓜， 　　4、加入适量的水煮至丝瓜熟了，放盐关火。 　　营养功效： 　　1. 抗坏血病： 　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症； 　　2. 健脑美容： 　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱； 　　3. 抗病毒、抗过敏： 　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。 2、青菜豆腐汤 　　原料：青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克） 青菜豆腐汤 　　做法： 　　1、青菜洗净，撕小块，豆腐洗净 　　2、将豆腐切成长条 　　3、锅中放水，水中放油 　　4、倒入豆腐 　　5、倒入青菜 　　6、放入适量的盐即可。 3、香菇青菜汤 　　原料：香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克） 香菇青菜汤 　　做法： 　　1、虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用 　　2、锅中放油，倒入香菇片翻炒 　　3、倒入适量的水 　　4、倒入青菜 　　5、最后放入虾皮 　　6、临出锅时，倒入调味料即可。 4、虾米冬瓜汤 　　原料：虾米10克，冬瓜200克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml) 虾米冬瓜汤? 　　做法： 　　1、虾米洗净后泡在水中 　　2、冬瓜洗净后，切薄片 　　3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒 　　4、加入适量的水 　　5、水开后倒入泡好的虾米 　　6、汤烧好后放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。 5、鱼片蚕豆汤 　　原料：鱼片100克，蚕豆50克 鱼片蚕豆汤 　　做法： 　　1、鱼段片一块鱼片下来 　　2、将鱼皮去掉，切成片 　　3、用少许料酒，盐，水淀粉搅拌均匀 　　4、蚕豆焯水后备用 　　5、水烧开，放入鱼片 　　6、放入蚕豆 　　7、将浮末去除，加入少许盐即可。 6、西红柿鸡蛋汤 　　原料：西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克） 西红柿鸡蛋汤 　　做法： 　　1、西红柿，鸡蛋，葱洗净备用 　　2、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末 　　3、锅中放油，倒入葱末 　　4、倒入西红柿块 　　5、放入适量的开水 　　6、最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。