2015-2016学年高中化学第一章关注营养平衡章末过关检测卷新人教版选修1..docVIP

第一章　关注营养平衡章末过关检测卷 (测试时间：50分钟　评价分值：100分) 一、单选题(本题包括40小题，每题2分，共80分，每小题只有一个选项符合题意) 1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质，这类物质是(C) A．醇 B．羟酸 C．氨基酸 D．糖 解析：与硝基化合物可能是同分异构体，推断这类物质含有N元素，只有C项氨基酸符合题意。 2．下列的糖类中，不能被人类消化吸收的是(C) A．蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．麦芽糖 解析：A、蔗糖在人体消化系统被分解成果糖和葡萄糖，在小肠内吸收，不符合题意；B、淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，淀粉在小肠内被胰液和肠液彻底转化为葡萄糖，被人体所吸收，不符合题意；C、纤维素不能被人体消化吸收，因为人体不能产生分解纤维素的酶，符合题意；D、麦芽糖能被人体消化酶分解成葡萄糖被吸收，不符合题意。 3．学校运动会中，某同学长跑后感到头晕乏力(血糖降低的原因)，口服下面哪种物质可有效缓解其症状(A) A．葡萄糖 B．矿泉水 C．补血口服液 D．鸡蛋 解析：血糖降低需要补充糖类，A、葡萄糖是糖，正确；B、矿泉水中不含有糖类，错误；C、补血口服液针对贫血的，错误；D、鸡蛋含蛋白质的，错误。 4．“每天一个苹果，医生远离我”，说明苹果对人体健康非常有益，苹果为人体提供的主要营养素是(D) A．油脂 B．无机盐 C．蛋白质 D．维生素 解析：水果中富含维生素，是人体生命活动需要的物质，所以答案选D。 5．下列行为不属于健康文明的生活方式的是(D) A．合理饮食，注意营养均衡 B．积极参加科学的体育锻炼 C．不吸烟、不酗酒，远离毒品 D．沉迷网络聊天和游戏 解析：建立健康文明的生活方式：(1)合理饮食；(2)适度锻炼；(3)良好习惯；(4)心理健康。因此D符合题意。 6．下列作用不属于水解反应的是(C) A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色 C．葡萄糖被氧化成二氧化碳与水 D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂 解析：馒头里有淀粉物质，咀嚼后发生水解反应生成麦芽糖，有甜味，A项属于水解反应；在酸性环境下，淀粉发生水解变成葡萄糖，加碘水不显蓝色，B项属于水解反应；葡萄糖被氧化成二氧化碳与水是氧化反应，C项不属于水解反应；油脂属于酯类易发生水解反应，D项属于水解反应；选C。 7．下列说法不正确的是(B) A．大米富含淀粉 B．人体必需的微量元素就是维生素 C．加碘食盐含有碘酸钾 D．人体必需的微量元素不都是金属元素 解析：大米中，富含的营养素是淀粉，A项正确；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，是六大营养素之一，不属于人体必需的微量元素，人体所需的微量元素包括：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒，B项错误；碘酸钾中含有碘元素，所以食用碘盐可以为人体补充碘元素，C项正确；人体所需的微量元素包括：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒，人体所需的微量元素中碘、硒是非金属元素，D项正确；选B。 8．人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是(B) A．K B．Ca C．Na D．Fe 解析：钾主要存在于细胞内液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，A项错误；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，B项正确；Na主要存在于细胞外液中，钠能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，C项错误；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，D项错误。 9．老年人骨质疏松，主要是缺乏哪种矿物质(C) A．盐 B．铁 C．钙 D．锌 解析：骨质疏松主要是钙的流失造成的，因此C正确。缺盐人体感到头晕、乏力、导致低钠综合症等；缺铁引起贫血；缺锌引起偏食、免疫系统紊乱等症状。 10．我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是(A) A．氨基酸 B．糖类 C．蛋白质 D．油脂 解析：大豆的主要成分是蛋白质，经过水解最终变成氨基酸。 11．下列广告语对应商品中含有的物质有误的是(A) A．“红梅味精，领先(鲜)一步”——蛋白质 B．“衡水老白干，喝出男人味”——乙醇 C．“吃了钙中钙，腰不疼了，腿不痛了，腰杆也直了”——碳酸钙 D．“要想皮肤好，早晚用大宝”——丙三醇 解析：A、味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，错误；B、衡水老白干说的是酒，主要成分是乙醇，正确；C、钙中钙主要成分是碳酸钙，正确；D、大宝保湿成分是甘油－丙三醇，正确。 12．关于蛋白质的下列叙述正确的是(B) A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应 C．鸡蛋清