食品营养与检测专业建设规划[精选].docVIP

食品营养与检测专业建设规划 (2008-2010年) 建筑环境与食品工程学院 2008.2 目 录 一、行业背景及专业现状 2 （一）食品工业的发展及对人才的需求 2 （二）食品营养与检测专业办学现状及存在问题 2 二、专业建设目标及内容 3 （一）总体目标 3 （二）建设项目 3 1、构建以食品安全检测、营养食品加工为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式 3 2、造就一支专兼结合、由“教学高手、技术能手、创新强手”组成的师资队伍 4 3、以“院级食品安全与营养教育实训基地”为依托，建成再现企业生产环境和技术水平的实训基地 5 4、开发体现岗位核心能力的模块化课程体系和共享型专业教学资源库 6 5、建设研发平台，成为中小企业的研发基地、职业技能培训和技能鉴定中心 7 （三）建设进度安排 8 三、建设成效分析 9 （一）在“学生为主体、教师为主导、项目为载体”的教学模式下，培养出高质量的毕业生 9 （二）实训室功能齐全，技术先进，真实再现职业氛围 9 （四）多层次多渠道培训技能人才 9 （五）加强科技开发和技术服务力度，促进地方经济和社会发展 9 四、保障条件 10 （一）人才培养定位准确 10 （二）拥有一支较高水平的师资队伍 10 （三）专业实训基地初具规模 10 （四）课程建设、教学改革方面取得系列成果 10 （五）校企合作使“产