《科学合理膳食》教案.docVIP

《科学合理膳食》 一、教学目标： 1、情感与价值观：培养学生科学合理膳食的意识和责任感，并养成良好的健康饮食好习惯。 2、知识与技能：通过学习，让我们认识到什么样的饮食是合理的，是科学的，是健康的科学的，并做到合理搭配，平衡营养膳食。 3、过程与方法：小组合作自主交流，动手设计一份科学合理健康膳食食谱。 二、教学重、难点： 重点：了解科学合理膳食在成长过程中的重要性。 难点：设计一份科学合理膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。 三、教学准备： 1、食物卡片，多媒体课件、绘画用具、剪刀、卡纸、胶棒。 2、课前百度搜索相关知识： 食物金字塔百科知识/view/1284706.htm 合理膳食/view/100693.htm 儿童健康食谱/view/7590478.htm 四、教学过程： （一）、激情导入，引出课题 师：在生活中，与我们健康成长最密切相关的是什么？（学生回答） 师：我们知道饮食对我们一天的学习是非常重要的，饮食的好与坏直接影响我们的健康。合理的膳食、营养的搭配，不仅能促进我们健康成长，同时也是提高我们学习效率的重要保障。 今天老师还带来了丰盛菜肴和美食，请同学们一起来欣赏一下。 师：看一看，你喜欢那些、或者你不喜欢哪些？（学生回答） 师点评：孩子们，老师告诉你，其实你们不爱吃的食物里（的确每一种食物里），也都含有着丰富的营养，是我们人体所需的营养物质，下面就让我们共同走进健康饮食。（板书——科学合理膳食） 二、搜集资料，合作探索 1、了解各类食物的主要营养成分（出示课件） 师：同学们，课前老师布置你们预习并收集了有关健康饮食的相关知识，现在就把你们课前收集的资料与小组同学互相交流，围绕着食物的营养向大家汇报，看一看，哪个小组汇报的最好？ 生：小组交流、讨论，老师组间巡视指导。 学生分组进行汇报 教师评价语：碳水化合物在金字塔的最底层，在金字塔中占有的比例是多么的大。可见，它是我们每天摄入量最多的，每天摄入300---500克。 维生素虽然只是微量元素，虽然在我们体内的含量很少，但在我们的生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。所以说我们每天的摄入量一定要在400----500克。 蛋白质是一切生命的物质基础，明白吗？孩子们，也就是说，没有蛋白质就没有生命。可见，蛋白质对我们的生命是多么的重要。蛋白质还能提高理解和记忆能力。所以说我们每天的摄入量一定要在125---200克。 油脂类可提高食物的美味，但是摄入多了，对身体有害。特别是油炸食品，就像学校周边卖的炸串、炸薯条、炸鸡腿等。有的黑心老板用地沟油、垃圾油。这些油加工的食物含有大量的致癌物，严重的危害了我们的身心。所以，老师建议你们远离它。从今天起，互相监督，做健康小卫士。 师：今天，老师还给你们带来了一首歌《蔬菜歌》，请大家一起欣赏。 播放《蔬菜歌》师：同学们，听了这首歌，你有了哪些收获？我们一定要注意不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。 2、从资料中感受健康 师点评：同学们收集的很全面、汇报的很具体。看来，大家都做好了充分的准备，个个都像营养小专家了。既然同学们对食物的营养了解了这么多，老师就想考考你们，现在让我们看一组图片。共同分析一下这几种现象是什么原因造成的？（出示课件）在生活中你有这样的困惑吗？师生共同点拨评价。 生:发表意见。 便秘的原因： 膳食不均衡，食谱以细粮为主，因此养成良好的饮食习惯，采用均衡合理的膳食结构，是预防和治疗便秘的关键。多吃粗粮、蔬菜和水果，但不要吃苹果，苹果止泻，适得其反。 图片2个子长不高、瘦孩 生:发表意见。 造成儿童营养不良的原因大致有 （1）对早餐不够重视，吃得不好，甚至干脆不吃早餐。 （2）午餐吃得太差 （3）经常偏食、挑食，吃太多零食 图片3牙龈出血 牙龈出血的原因： 1、生病牙龈炎或其他疾病；2、刷牙方法不正确；3缺乏维生素C； 建议药补维生素C治疗，同时多吃些水果、蔬菜等。 图片4肥胖儿童 导致儿童肥胖的原因： 1、父母肥胖遗传给孩子；2、经常外出饮食和零食过多；3、吃夜宵； 4、油脂类食物的摄取量过多；5、不爱运动 师：可见偏食、挑食，不注意健康饮食会造成多么大的恶果啊！可见，营养均衡对我们小学生来讲是非常重要的。因此，在我们的日常生活中就应该遵循食物营养搭配原则，只有这样的饮食才是健康的、才是营养的。 师：有些食物与食物之间是有化学反应的，相互相克，如果我们平时不注意饮食搭配，就会影响营养吸收，甚至还会引起食物中毒。（吃扁豆中毒、吃蘑菇中毒、误食一些变质的食物） 三、实践探索，巩固新知 俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少，一日三餐真重要。”现在，老师有个想法，就让我们一起走进自助餐厅，结合这些相克食物，参照食物营养搭配原则、注意食物的摄入量，小