玉米酒精DDGS的利用现状和饲用价值.ppt

玉米酒精糟DDGS的利用现状和饲用价值 刁其玉 中国农业科学院饲料研究所 * DDGS是什么呢？ DDGS（corn distiller‘s grain solubles，玉米干酒糟及可容物），是玉米在生产酒精过程中经过糖化、发酵、蒸馏除酒精后得到的馀留物干燥处理的产物。它融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料。 DDGS由哪些成分组成？ DDG 干酒精糟，是玉米发酵提出酒精后馀留的谷物碎片处理的产物。其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等。 DDS 发酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥处理的产物。其中包含了玉米中一些可容性营养物质，发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。 DDGS的营养组成 DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅度的提高。 DDG与DDG6蛋白含量在28%以上，是玉米（蛋自含量为8.5%）的3.3倍；氨基酸种类比玉米更齐全，其中赖氨酸含量比玉米高50％； DDGS的营养组成 DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅度的提高。 由于含有大量酵母菌体，B族维生素含量丰富，且含生长因子，对动物生长十分有利； DDGS的营养组成 DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白质等营养成分，品质上比原谷物有了大幅度的提高。 脂肪含量4%一8%，水分低于11%。可以长期保存不霉变，高温不酸败；脂肪中各类脂肪酸比例适当，有良好适门性 玉米酒糟粕（DDGS）质量标准 DDG与DDS组分的成分对比 DDGS的营养组成特点 相关指标 营养指标 DM, CP, NDF, ADF, Fat, and Ash 颗粒指标 过筛: 2 mm and 1 mm 颜色指标 L (浅黄色) a (红色) b (黄褐色) DDGS对反刍动物的能量价值 优质DDGS包含： 比平均值高7-11% 的能量含量 比玉米能量高10-20% NEL= 9.24 MJ/kg NEM = 9.80 MJ/kg NEG = 6.78 MJ/kg TDN = 94% DE = 17.00 MJ/kg ME = 15.15 MJ/kg 蛋白质组分 可溶性蛋白质 (SP) 酸性洗涤不溶性蛋白质 (ADIP) 瘤胃可降解蛋白 (RDP) 小肠可利用过瘤胃蛋白 (IARUP) DDGS非蛋白组分的含量 DDGS蛋白质组分的含量 DDGS物理特性的变化 DDGS颜色变化图 DDGS营养成分的变异程度 DDGS营养成分的变异程度 DDGS蛋白质组分 与ADIP及颜色的相关性 ADIP与颜色的相关性 10% ADIP - r = -.28* 10-13% ADIP - r = -.54* 13% ADIP - r = -.81* ADIP与颜色的相关性 ADIP与IARUP的线性关系 ADIP 10%时与IARUP 线性关系 ADIP 10%时与IARUP 线性关系 ADIP 13%时与IARUP线性关系 提示 不同厂家的DDGS产品营养价值会有较大差异 同一厂家不同时间的DDGS产品的NDF、CP、RDP、IARUP及颜色也会存在较小的差异 提示 DDGS蛋白质质量与ADIP的相关性 ADIP10%CP时，二者弱相关； ADIP10%CP时，二者中等相关； ADIP10%CP时，二者强相关； 提示 DDGS是反刍动物过瘤胃蛋白和小肠可利用蛋白的良好来源。但要注意： 采购原料要定期或不定期进行检测化验。 如果发现样品颜色所对应的ADIP 13%,则说明该DDGS已经发生热损害，蛋白质利用率变低。 DDGS在国外的利用现状 在国外，玉米DDGS饲料基本上来自于以玉米为原料生产燃料乙醇的工厂，尤其在北美洲，年产玉米DDGS约320-350万吨，约70万吨出口欧洲用做饲料。在美国和加拿大国内消耗约265万吨DDGS，60％用于饲喂奶牛，36％用于饲喂肉牛，4％用于饲喂猪、鸡和其他动物。 美国 DDGS 产量变化 DDGS在国内的利用现状 20世纪70年代以前，我国生产乙醇的主要原料是糖蜜、薯干等。进入80年代后，以玉米为原料生产乙醇的厂家迅速发展。同时由于玉米乙醇联产DDGS作为一个产业政策列上日程，乙醇总量中来自玉米原料的产量即达到了30％左右。全国年生产蛋白质含量为27％以上的DDGS饲料达200万吨，来自玉米乙醇生产的DDGS饲料为60万吨，占DDGS饲料总量的30％。 DDGS对奶牛的饲喂价值 DDGS总体特征 中等CP含量，较低的可溶性蛋白，较高的过瘤胃蛋白 赖氨酸含量较低 中等脂肪含量 ( 高亚油酸含量 ) 中等NDF含量 – 纤维消化性好 低木质素和淀粉 P