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第2章 烃的衍生物 第5节 乙酸 【学习目标】 认识乙酸的组成与结构、性质及制取方法 【导学过程】 [复习巩固]写出化学方程式：乙醛与新制的Cu(OH)2碱性悬浊液共热。 思考：氧化反应发生在乙醛分子的那个部位？ 一、乙酸的结构 分子式：?????????? ??结构式：???? 结构简式：????????? ? 乙的官能团为 或 （称为： ）二、乙酸的物理性质 乙酸称????? ?，是一种有 气味的 （颜色） （状态），沸点为 ℃，熔点为 ℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称 。 、乙酸的化学性质乙酸分子是由 和 构成的， 决定了乙酸的化学性质。 1．乙酸的酸性 [活动探究一设计试验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。 药品乙酸、Mg粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、酚酞、石蕊试液。 思考1：如何证明乙酸和NaOH反应了呢？ 思考2： 实验项目 实验现象 结论 证明乙酸有酸性 方案一： 方案二： 方案三： 比较乙酸与的酸性强弱 小结（1）羧基在水溶液中有一部分电离产生H+，而具有一定的酸性。 乙酸具有弱酸性，电离方程式为????????????????????? 。 （2）酸性强弱比较：乙酸 碳酸（填＞、＝或＜） 2．与乙醇的酯化反应活动探究在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，连接好后，小心加热，观察并记录实验现象。 问题与讨论实验现象是 答：?????????????????????? ?????????? （2）实验时，导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶液中？答：防止因 造成 。 （3）为什么用饱和Na2CO3溶液收集乙酸乙酯？ 答：①乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度 ，容易 ； ②饱和Na2CO3溶液又可以吸收的 和 。 （4）浓硫酸的作用是什么？答： 和 （）用什么方法将收集到的乙酸乙酯分离出来？操作方法： 后取 层液体。 （）酯化反应属于哪一种有机反应类型？答： 反应。 （）写出乙酸与乙醇反应方程式： （）酯化反应：羧酸和醇反应生成 和 的反应。 若用含有18O的乙醇( 即CH3CH218OH )与乙酸发生反应， 18O将出现在哪种物质中？写出反应的化学方程式。为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？小结乙酸的化学性质主要是两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应乙酸之所以具有如此的化学性质，正是因为它具有羧基这个。（1）乙酸与碳酸钠溶液反应的化学方程式????????????? ???????????? ， 离子方程式??????????? ??????? 。（2）乙酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式???????????? ???? ， 离子方程式??????????????? ???? 。 （3）乙酸与钠反应的化学方程式??????????????? ?????????????? 。 用醋酸除水垢（碳酸钙、氢氧化镁）的化学反应方程式： 【基础练习】 1．下列物质在水中不出现分层的是A．溴苯??????? B．乙酸?????????? C．乙醇?????????? D．四氯化碳 2．区分酒精和醋酸的方法是 ??? A．品尝一下味道???