食品包装--金属全解.ppt

電解水殺菌技術 * * 第四章?? 金属、玻璃、陶瓷包装材料及容器 ?§1　金属包装材料及容器 金属包装材料:以金属薄板或箔材为原料，再加工成各 种形式的容器来包装食品 金属包装具有资本密集、技术密集，内需型为主、出口为辅，产品替代性高，市场季节性变化大，市场集中度高等产业特点。 提纲 一、金属包装材料的优缺点和分类 二、镀锡薄钢板的结构、技术规格和性能指标 三、铝质包装材料 四、金属包装容器-三片罐和二片罐 五、金属包装材料的发展方向 750亿罐 3200亿罐 4100亿罐 食品罐 饮料罐 全世界每年生产的金属罐 32亿罐 180亿罐 110亿罐 600亿罐 韩国 日本 中国 欧洲 一、金属包装材料的优点 ?????? 1 高阻隔性能 ???2 机械力学性能优良 ?????? 3 加工性能好 4?? 热性能好 具有良好耐高低温性、良好的导热性、耐热冲击性 这一优点运用到食品加工上，可以适应食品的冷热加工、高温 杀菌以及杀菌后的快速冷却的加工需要。 5 ? 表面装饰性好 6?? 易于回收处理 二、金属包装材料的缺点 1 化学稳定性差