4.1油脂 课件7（人教版选修5）.pptVIP

1、油脂的存在 2、油脂的组成和结构 　 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。 结构： 油脂与酯的关系 3、油脂的分类 油脂的物理性质 五、合成洗涤剂 　1．　合成洗涤剂的组成：由憎水基和亲水基组成，如： 2．合成洗涤剂与肥皂的比较 　　（1）肥皂不适合在硬水中使用，而洗涤剂使用不受限制； 　　（2）合成洗涤剂洗涤能力强，可以用于机洗； 　　（3）合成洗涤剂的原料便宜。 　　（4）合成洗涤剂的危害：由于其稳定性，在自然界中不易被细菌分解，造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造成水体富营养。 1.用肥皂洗衣服应该用热水还是用冷水？ 用热水好。由于硬脂酸钠易与硬水中Ca2+、Mg2+反应生成不溶性的硬脂酸钙[（C17H35COO)2Ca]和硬脂酸镁[（ C17H35COO)2Mg]，而使肥皂的消耗量增多，泡沫量减少。 2.怎样的物质具有去污能力? 凡具有亲、憎水基的物质都有一定的去污能力，可以人工合成洗涤剂： CH3—(CH2)n— —SO3Na（或R—SO3Na) 烷基苯磺酸钠 烷基磺酸钠 肥皂与合成洗涤剂 1、制肥皂需要消耗大量油脂，但油脂是可以再生的；制造合成洗涤剂是以石油化工产品为原料的，可以节省油脂，但是石油资源是不可再生的。 2、肥皂在自然界能被微生物分解，不会累积污染水源。有些合成洗涤剂很稳定，不能被微生物分解，能积累而污染水源。 3、肥皂在硬水中使用时能