教育部参赛牡丹花的雕刻李伟.docVIP

第四届全国中小学“教学中的互联网”优秀教学案例评选 教案设计 学校：山东省聊城高级财经职业学校 姓名：李伟 第四届全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选 《牡丹花的雕刻》教案设计 一、教案背景 1、面向学生：□中学 ?中职 2、学科：冷菜、冷拼与食品雕刻技艺 3、课时：二课时 4、学生课前准备： （1）使用百度搜索引擎查找有关牡丹花的图片和有关资料及雕刻作品图片。二、教学课题 教材分析 ： 学情分析： 教学目标： 2、能力目标：通过雕刻牡丹花的学习，培养模仿能力、操作能力。 3、情感目标：通过学习让学生了解牡丹花的基本特征，熟练掌握牡丹花的雕刻方法及雕刻过程。进一步培养学生良好的团队合作精神。 教学重点： 牡丹花花瓣层次之间的关系 教学难点： 牡丹花花瓣的形状 教学准备： 使学生的多种感官共同参与到整个学习过程中提高课堂教学效率 2、制作教学多媒体课件。 教学方法 “看一仿一思”的教学模式。所谓“看”就是观看教师示范学习刀法；“仿”就是让学生动手操作模仿，把看到的方法转化为自己的技能；“思”就是教师指导学生对自己作品总结反思，发现问题，不断改进。同时，指导学生采用观察操作法在实践中突破难点进行学习。 五、教学过程 牡丹文化 讨论：牡丹花的瓣形特