细菌的生理、消毒与灭菌幻灯片.pptVIP

第二章 细菌的生理 授课人：李 岩 办公室：基础楼226室 E-mail:ly506@163.com 学习目的 掌握细菌生长繁殖的条件 致热原的概念 分解性代谢产物的意义 合成性代谢产物的医学意义 细菌的生理 根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型。 自养菌（autotroph） 以简单的无机物为原料，通过无机物的氧化或光合作用获得能量，合成菌体成分 异养菌（heterotroph） 需要利用多种蛋白、糖类等有机物质作为营养和能量合成菌体成分 第一节 细菌的理化性状 （一）细菌的化学组成 水：各种生物所必需的。细菌湿重的75-90%是水。 糖类：合成菌体成分；能量的主要来源 蛋白质：合成菌体蛋白质、酶 核酸：遗传物质 脂类：合成菌体成分 （二）细菌的物理性状 光学性质：半透明（混浊） 表面积：较大，有利于物质交换 带电现象：G＋（PI 2－3） G－（PI 4－5） 半透性：细胞壁，细胞膜 渗透压：细菌胞内渗透压高 第二节 细菌的营养和生长繁殖 （一）细菌的营养物质 水:细菌必需的成分 碳源：合成菌体、获得能量 氮源：提供菌体成分的原料 无机盐：磷、硫、钾、钙、镁、铁 生长因子：细菌生长必需，而自身不能合成的化合物 生长因子（growth factor）： 如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等 流感嗜血杆菌 X因子（高铁血红素） V因子（辅酶Ⅰ或Ⅱ） （二）细菌生长繁殖的条件 营养物质：前述 酸碱度 温度 气体环境：O2、CO2 渗透压：少数菌需在3％NaCL中生长 酸碱度 绝大多数细菌的最适宜pH为7.0-7.6 个别特殊：霍乱弧菌 8.4—9.2 结核杆菌 6.5—6.8 乳酸杆菌 5.5 温度 嗜热菌 50-60℃ 嗜温菌 37℃ （大多数病原菌） 嗜冷菌 10-20 ℃ 气体环境 专性需氧菌(obligate aerobe) 具有完善的呼吸酶系统，在无氧环境中不能生长 微需氧菌（microaerophilic bacterium ） 氧浓度5－6%，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌 兼性厌氧菌(facultative anaerobe) 兼有需氧呼吸和发酵两种酶系统，大多数病原菌 专性厌氧菌(obligate anaerobe) 只能在无氧环境中进行发酵，如破伤风梭菌 （三）细菌摄取营养物质的机制 被动扩散 高浓度→低浓度，不消耗能量 简单扩散、易化扩散 主动转运 低浓度→高浓度，消耗能量 （四）细菌的生长繁殖 1.生长方式 二分裂Binary Fission 细菌的分裂 细菌的生长速度 代时：细菌繁殖一代所需时间 大多细菌代时为 20-30min 个别例外 如：结核杆菌代时为18-20h 思考题 按大多数菌生长速度推算10h后，细菌可长出10亿，但事实并非如此，为什么？ 细菌的生长曲线 迟缓期lag phase 对数生长期log phase 稳定期stationary phase 衰退期death phase 细菌的生长曲线 迟缓期:分裂繁殖准备期 对数生长期:繁殖最快,生机最旺盛－形态染色、生化反应最典型、药敏试验 稳定期:速度减慢,死亡数逐渐上升－代谢产物产生期 衰退期:死菌数大于活菌数－代谢停滞、形态畸变 第三节 细菌的新陈代谢 细菌的新陈代谢 包括：合成代谢 分解代谢 特点：代谢旺盛 代谢类型的多样化 （一）细菌的能量代谢 基本生化反应是生物氧化 细菌生化氧化的类型 （二）细菌的代谢产物 分解代谢产物 生化反应：检测细菌对各种基质的代谢作用及代谢产物，借以区别和鉴别细菌种类的生化实验。 合成代谢产物 医学上具有重要意义 1.分解代谢产物和细菌的生化反应 细菌的酶不一样，对营养物质的分解能力不一样 糖发酵试验 吲哚试验 甲基红试验 V-P试验 枸橼酸利用试验 (1)糖发酵试验 不同细菌分解糖类的能力和代谢产物不同 乳糖 葡萄糖 大肠杆菌 产酸又产气 产酸又产气 伤寒杆菌 无反应 产酸 鉴别细菌 (2)吲哚试验 (3)甲基红试验 葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇 pH＞5.4 甲基红 - 葡萄糖→丙酮酸 pH≤4.5 甲基红 + (4) V-P试验 产气杆菌 葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇 →二乙酰→红色化合