09旅游1第5学期期中专业课综合.docVIP

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  • 2017-02-06 发布于重庆
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09旅游1第5学期期中专业课综合

09旅游1班专业期中试卷1卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。第1卷第1页至4页,第Ⅱ卷第5页至12页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 第Ⅰ卷(共75分) 注意事项: 1.答第1卷前,考生务必按规定要求填涂答题卡上的姓名、考试证号等项目。 2.用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。答案不涂写在答题卡上成绩无效。 一、单项选择题(本大题共18小题,每小题2分,共36分。每小题只有一个正确答案,将正确答案的序号在题后表格内。) 1.表面褐色,中间呈粉红色,切开不见血的牛排为_______成熟。 A三 B五 C七 D九 2. 是宴会部面积最大的活动场所。 A.小宴会厅 B.特式餐厅 C.中餐厅 D.大型多功能厅 3. 的特点是醇厚幽香,味感谐和,越陈越香,营养丰富。 A.黄酒 B.白酒 C.果酒 D.药酒 4. 店外客人通过电话点菜,服务员按地址将食品送至客处的服务形式是 。 A.外卖服务 B.点菜外带 C.点单外送 D.特色服务

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