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生活方式（饮食）与健康 诸暨市人民医院 郭小红 什么是生活方式 ？ 生活方式是指人们长期受一定社会文化、经济、风俗、家庭影响而形成的一系列的生活习惯、生活制度和生活意识。“生活方式是由个人和社会群体、整个社会的性质和经济条件以及自然地理条件所决定的个人社会群体和整个社会的方式和特点。”可以将生活方式理解为不同阶层人群在其生活圈、文化圈内所表现出的行为方式。 什么是生活方式 ？ 生活方式决定人的命运、健康和长寿。 人的自然寿命有多长? 120岁！ 0-60 第一春天 播种耕耘的春天 （生长 发育 成熟） 61-120 第二春天 金色收获的春天 （健康长寿） 老年人的生理特点和营养 特点： 消化系统功能减退 体成分改变 代谢功能降低 体内氧化损伤加重 免疫功能下降 视力、记忆力下降 营养要求： 能量：代谢功能降低，体力活动少，50岁以后较青年时期减少10%， 60岁以后较青年时期减少20%，70岁以后较青年时期减少30%。 蛋白质：老年人体内的分解代谢大于合成代谢，蛋白质的合成能力差，而且吸收利用率降低，肝肾功能降低，过多蛋白质可增加肝、肾负担。每日按1.0-1.2g/kg供给,注意优质蛋白质的摄入。 营养要求： 脂肪：老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，脂肪摄入不宜过多，应以富含多不饱和脂肪酸的植物油为主，限制饱和脂肪酸含量多的动物脂肪的摄入，如猪油、牛油等。 碳水化合物：碳水化合物的适宜摄入量应提供总热量的55%-65%，老年人应降低糖和甜食的摄入量，增加膳食纤维以增加肠蠕动，防止便秘。 营养要求： 矿物质： 钙：老年人对钙的吸收能力下降，吸收率一般为20%以下，容易发生钙摄入不足或缺乏而导致骨质疏松症。每日膳食钙适宜摄入量1000mg。 铁：老年人对铁的吸收利用能力下降且造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。每日膳食铁适宜摄入量15mg。 老年人怎样才能健康长寿？ ?健康长寿取决生活方式 现在有三种疾病威胁我们的生命，占死亡原因的72％。第一是心脑血管病。第二是恶性肿瘤，第三是呼吸道疾病，除此之外还有肥胖症、骨质疏松症、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、肝硬化、抑郁症、慢性传染性疾病等，而这些疾病是40岁以上人的常见病，这些病面广量大，是属于慢性、非传染性疾病。????我们现在的疾病谱与发达国家差不多，但我们的经济水准与发达国家比还差很多，说明这些疾病不是由于经济的原因产生的，我们经济再发展，也不解决疾病的问题。 健康来自健康的生活方式 有人说一定要增加营养。在20年前可能要这样，现在营养的问题不再是增加的问题，而是一个控制的问题，更应该讨论的是营养如何均衡。 ?现在很流行进补。现在是商业社会，广告上做了很多各种各样保健品的宣传，但中医说虚则补之，所以并不是人人都需要补的。????人的健康不一定是简单的进补和运动的问题，世界卫生组织对于健康有一个基本的估算，指出：健康有15％取决于遗传，10％取决于社会条件，8％取决于医疗条件，7％取决于自然环境，而60％取决于自己习惯的生活方式 现代文明病 1免疫低下 2高血压 3高血脂 4高血粘 5糖尿病 6肥胖 7骨质疏松 8恶性肿瘤 不科学的生活方式导致： 40多岁糖尿病, 50多岁冠心病. 60多岁脑卒中 社会平均寿命70岁,提前生病,提前衰老,提前死亡,甚至小学生患了高血压、糖尿病. 不科学的生活方式导致： 中国每年在健康方面开销巨大，慢性疾病的发病率、死亡率却逐年上升，糖尿病、高血压、肥胖症越来越多。特别是由于不良生活方式等原因，引发各种疾病，对人们的健康生活造成严重影响。抽烟、饮食习惯不良、酗酒和缺乏体育锻炼的现象普遍存在。据体育学者对医疗卫生系统中的医生、编辑和教师的抽样调查，养成体育锻炼习惯者仅占总数的8.9%。 危害人类健康行为方式 最大的有：酗酒、吸烟、吸毒、性乱、赌博、不良饮食习惯、滥用药物和缺乏体育锻炼等。 1．酗酒由于酗酒所致健康损害和社会问题可分急、慢性两大类。急性的包括急性酒精中毒、车祸、犯罪、斗殴、家庭不和等。慢性的对健康主要损害有酒瘾综合征、酒精性肝硬化、心脑血管疾患、性功能减退、免疫力下降、营养不良、影响生育及后代健康等。 危害人类健康行为方式 3．吸毒吸毒损害吸毒者自身的身心健康，并导致一系列社会问题。染上吸毒恶癖，往往难以自拔，吸毒者为获得毒品而不择手段，沦为卖淫、盗窃、凶杀等各种犯罪，严重影响社会安定，败坏社会风气。使用静脉毒品，还可增加艾滋病传播机会。 4．性生活紊乱性生活紊乱可造成性病的传播。性传播性疾