班时咖啡培训课件要点.pptVIP

第二课上（二） 滴滤式茶机_2 5.水箱：位于顶部前端，水箱只能加凉的纯净水 注：1)水箱禁止加除凉纯净水以外的任何物质、盖子随手开合 2)机器锅炉可快速加热滴滤，所以必须加凉水，过热的水加进水箱会引起锅炉自带保护装置 跳闸，机器不工作。 3)避免锅炉结垢和保证滴滤的红茶可直接食用，必须加纯净水 4)倒水速度要快，避免接取不及时，红茶滴洒 6.红茶滤布：盛装红茶粉，滴滤红茶。分正反两面，以法兰绒那面为上，棉麻面为下， 接缝处与不锈 钢滤网手柄成一条直线套在滤网上，底部展平。 注：1)每冲一壶，红茶粉废弃，滤布清水清洗，禁止红茶粉重复使用 2)每天结束营业洗洁精清洗后开水浸泡一晚，去除异味、软化滤布，延长使用寿命。 3)每两周至一个月根据使用情况更换滤布 7.不锈钢滤网：支撑红茶滤布，拆、装时保证一手扶稳机器，一手拿取滤网。 注：1)安装时扶稳机器，滤网边沿对准卡槽，平推到底。 2)每