4.3 蛋白质和核酸 第3课时 学案 人教版选修5.docVIP

4.3 蛋白质和核酸 第3课时 学案 人教版选修5 依靠相互间的信赖和帮助，能够完成伟大的事业，并能有伟大的发现。 ——荷马 学习目标 了解蛋白质的结构及用途，掌握蛋白质的性质，了解酶的性质。 学习重点 蛋白质的结构及性质。 学习难点 蛋白质的结构及性质。 精讲与点拨 自 主 研 讨 【自主学习】 (3)变性：受物理因素，如：、、、、等；化学因素，如：、、、、、等的作用时，蛋白质可发生变性，失去生理活性，变性是过程。 (4)颜色反应：具有苯环结构的蛋白质遇，产生的不溶物，加热，沉淀变。 (5)燃烧蛋白质会产生烧焦羽毛气味。用于区别合成纤维与蛋白质(如真丝、纯毛、毛线等)。 3．酶 (1)酶的概念酶是具有，对于许多有机化学反应和生物体内进行的复杂化学反应具有的蛋白质。 (2)酶的催化作用的特点 。具有。 具有。 三、核酸 核酸是一类；根据其组成可分为和。核酸在生物体的生长、、、等生命现象中起着决定性作用。 DNA存在于中，是生物体。生物体的遗传密码是指DNA分子中。RNA主要存在于。欲使蛋白质从水中析出而又不改变它的主要性质，应加入(　　) A．18.4mol/L硫酸溶液 　　B．饱和硫酸钠溶液 C．1.0mol/L硫酸铜溶液 D．福尔马林溶液 [ 测 与 评 价 【基础强化】 1.心酮胺是治疗冠心病的药物，它具有如下结构简式： 下列关于心酮胺的描述，错误的是(　　) A．可以在催化剂作用下和氢气反应 B．可以和银氨溶液发生银镜反应 C．可以和氢溴酸反应 D．可以和浓硫酸与浓硝酸的混合液反应 将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓硝酸(微热)作用，其现象分别是( ) A．显蓝色　无现象　显黄色 B．显蓝色　红色沉淀　无现象 C．无现象　变黑色　显黄色 D．无现象　红色沉淀　无现象 蛋白质是由氨基酸组成的，一定条件下蛋白质或多肽可以水解，最终产物为氨基酸。今有1个多肽，其化学式为C32H54N6O12，已知它在一定条件下彻底水解只得到下列三种氨基酸：