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武汉不得不吃的叼角小吃 牛板筋大王 小店招牌：老妈烧菜馆 看家本领：特色牛板筋28元/份 大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上 根据百度搜索说，一头成年牛的板筋只有大约300克，烹饪难度相当高。 这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。 他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状，入口绵软，果然是嚼得烂！！！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。 　　 　　 盐焗凤爪 小店招牌：天天经营部 看家本领：盐焗凤爪25元\斤 大略地址：中山公园的后门，银松路上 这个地方不好找，挨家挨户打听靠着嗅觉，最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“天天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，周围邻居买的量少，但是不少的人是开车来买，一买就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有，下午六点就卖完了。根据吃过人说，他家的凤爪口味很正，确实是传统的广东盐焗口味，因为老板娘就是广东梅县人。 　　 　　 秘方卤味和招牌煲 正宗汉味凉面 锅贴 小店招牌：秧子凉面 看家本领：卤藕1元钱5块（大小任挑） 凉面 煲（三鲜） 锅贴 大略地址：湖北大学那片的（航海交通职业学院附近）长航社区里面，交通职业学院车站下就可以看见社区大门然后就可以看到那家店 这家店开了7，8年，熟客们无不是被美味和分量吸引的，吃过这家老板做的东西，传说胃会被的异常的挑剔。 他家的卤味绝对是一绝，比起现在流行的周黑鸭绝对更加的正宗美味，也是中药秘方，老板亲自配料，不像步行街那些卤味王的口感那么干涩和甘草味过重，十分的适口。每天老板都准备了3个像学校食堂煮饭用的锅那么大的容器装盛卤味，从下午4点半左右到晚上9点就卖光了。还有煲，牛肉的，猪肝的，肉丝的，三鲜的，老板准备了很多配料，可以任意搭配，汤底是鸡跟筒子骨熬的，味道十分的鲜美，而且分量十足，掌勺的阿姨经常会给那些男的学生顾客多下点粉，分量非常的足，经济又实惠。还有锅贴就更得一说了，是老板家自己手工和面包的，经常吃到的都是机器压皮包的饺子，手工的饺子就是味道非常的不一样。 几个人一人一个煲，点上几分卤味，（藕是最快卖完的，一般8点就没有了，想吃猪蹄之类的也要赶早，因为老板是大锅卤的带筋猪蹄，行情好的时候刚开市就卖光了 ，品种很丰富，还是要自己去选，干子会辣一点不过跟藕一样是必点的）加上几两锅贴，保准你流连忘返。 到了夏天就是凉面主打，大概9点就收场了，堪称收的最早的夜市，绿豆汤是必要的，老板家用冰糖熬的，味道纯正。 个人偏爱，因为常去吃，哈哈。 都说吃在湖大，玩在武大，爱在华师，是没有错的。 　　 　　 吃汤包，配上海卤菜 小店招牌：成记汤包馆 看家本领：鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘 大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店 和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究，一定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。 用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。 　　 　　 宝岛台湾的面疙瘩大王 小店招牌：桃源时记 看家本领：青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗，鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠萝、黄桃、西瓜）、米酒2元/杯 大略地址：南京路与江汉一路交界处，江汉一路上义成大厦背后 女店主曾经有在台湾工作过的经历，肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念，索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，轻轻铺上一些，如果愿意加上点香菜，啊！美味啊！ 很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头，而且蔬菜味道浓郁，相当健康的一种饮食方式。 　　 　　 连坛子一起抱走撒！ 小店招牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二 看家本领：甜萝卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤 大略地址：中山大道海寿街三德里