酒店业要点.ppt

2012年酒店业发展及2013年展望 华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师； 中国饭店业采购供应协会首席信息官； 星程酒店集团首席咨询顾问； 上海社会科学院旅游研究中心特约研究员； 新浪微博：赵焕焱 出发点 对行业而言，在任何困难的情况下，总是有出类拔萃的企业、企业家脱颖而出。 对个体而言，在任何困难的情况下，总需要寻找最好的对策。 原则 重要问题 基本问题 概念模糊问题 方法 理论、实践、案例 举一反三 触类旁通 第一部分 酒店行业分析 财务报表分析 酒店业ABC 第二部分 收入 毛利 净利润 第三部分 酒店投资 住宿业概况 供求关系 第四部分 酒店性质 酒店交易 酒店管理方 第五部分 信托基金 酒店管理 酒店营销 第六部分 酒店发展趋势 第一部分 酒店行业分析 财务报表分析 酒店业ABC 酒店的吸引力 全球最理想的投资是金融、房地产、稀有资源三大类，酒店业包含了金融、房地产两大类的优点。酒店业的现金流确保，不存在超市、卖场等应收账款、多角债务问题，客户付账是即时进行的，酒店投资还可以在全盘财务上发挥重要作用。 酒店管理的估值 全球酒店业务市盈率25至30倍，而地产业务仅8至10倍。美国的房地产信托基金总共是400多个，其中酒店行业有30个。 酒店对地产的支撑 我一次参加论坛入住香港黄金海岸酒店，旁边是黄金海岸楼盘，楼盘共享了酒店的岸边设施，酒店开往机场和市中心各点的定时巴士每次都在楼盘门口等候楼盘的主人上车。 我觉得诸如此类很实在的措施使酒店和楼盘实现了共赢，楼盘主人也是酒店餐饮的常客。 世茂股份酒店业出彩 （00813.HK）2013年3月16日公布2012年年报披露酒店业毛利率62.88%；而房地产毛利率43.52%、比2011年下滑6.97%。我档案记录世茂集团酒店业2009年亏损1.31亿元；2010年酒店业转亏为盈，税前利润6156万元人民币，上海的3家酒店2010年的营业收入10亿元、毛利率50%。 我的初期追踪 世茂股份酒店业2009年上半年客房出租率40%；2009年酒店营业收入6.42亿元、占公司总营业收入4%；2010年上半年营业收入4.49亿元、同比上升56%。 世茂股份酒店业的毛利 2010年利息、税项、折旧、摊销前利润1.93亿元，同比2009年上升1.05亿元。 解读评论金陵饭店 2012年年报净利润下降5.92%；总营业收入下降13.38%；其中酒店营业收入下降5.92%；其中商贸营业收入下降21.97%；酒店业营业收入下降是一个严重的信号，说明酒店规模上升不能带来市场消费的上升；商品贸易收入同比下降21.97%是一个严重的信号，是网络商业交易迅速发展的冲击。 进一步解读评论金陵饭店 2012年年报 1、作为旗舰店的金陵饭店的客房、餐饮营业收入全部下降； 2、房地产贡献利润5472万元、占公司总净利润49.66%； 3、酒店管理公司管理费收入7803万元、管理成本5638万元，净利润2165万元。 酒店A营业收入、B毛利 营业收入减人工、能耗、低值易耗、洗涤、维修、销售费用、营业税等经营成本后 为（B毛利） 酒店C净利润 （B毛利）减利息、折旧、摊销、所得税、管理费、许可证费、特许经营费、物业租金、资本重置金、房产税、物业税、建筑保险、公众责任险、非员工保险、设备租赁、利息支出等非经营费用后 为（C净利润）。 第二部分 收入 毛利 净利润 酒店业经营指标 RevPAR系平均房价乘以平均出租率。 2011年度各类酒店平均值分别为615家五星级430元、2148家四星级220元、华住165元、锦江之星154元、如家152元、7天136.2元、5473家三星级130元、3276家二星级80元、164家一星级60元。 2012年四季度比较 全国11706家星级酒店平均每间可供房收入RevPAR(平均房价乘以平均出租率)分别为654家五星级425.80元、2201家四星级225.68元、5545家三星级132.00元、3155家二星级99.45元、151家一星级72.20元。 2010年以来五星级 2010年595家平均RevPAR为401.59元、2011年615家平均RevPAR为430元、2012年三季度658家平均RevPAR为431.34元、2012年四季度654家平均RevPAR为425.80元。 2005年上海五星级 RevPAR平均1188.55、波特曼2038.07、威斯汀虹桥2034.50、四季2126.28、金茂君悦1837.71、瑞吉红塔1753.42、香格里拉1722.95、希尔顿1395.36、虹桥万豪1389.28、花园1346.72、锦沧文华1341.89、汤臣洲际1254.52、富豪环球1238.15、扬子江1226.49、东锦江881.29。 2005年上海四星级