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实训：模拟公司系列实训之一——组建模拟公司 【实训目标】【】【实训内容与要求】【成果与检测】 实训：模拟公司系列实训之——市场调查和立项 【实训目标】【】【实训内容与要求】【成果与检测】A、B、C、D四个等级评定。 附录： 大学生自帮餐厅调查方案????一、调查主题 学院大学生校外饮食消费需求和供应状况调查及市场前景预测。 我们将根据学院的现状，首先针对学生饮食市场进行市场调查，依据获得的第一手资料进行整理分类，再对归类的信息进行分析，最后得出调查结果。 二、背景环境 随着中山学院的进一步扩招，中山学院现有学生已经突破1万人大关，可是食堂仅有2个，实在是少啊。很多学生要吃一顿饭，甚至要等上半个小时。因此，就有一部分的学生选择去校外的餐厅就餐，这就为我们开办学生餐厅提供顾客来源。有着源源不断的学生顾客，相信我们的餐厅会经营的很好！ 三、调查内容  ?(1)中山学院周边主要集中区域和经营现状、发展趋势。  (2)餐厅利润调查。 (3)大学生好感度高的菜肴品种。 ? (4)大学生所认同的进餐环境。  (5)受一般大学生的青睐的餐厅服务氛围。  ?(6)酒水消费在总消费中所占的比重。  (7)餐厅附近的同业竞争对手的市场定位。 四、确定调查目标 学院是中国大学的一个代表，市场调查应以环境调查为中心，在了解学院周围餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解学院餐饮业需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等）、掌握中山学院周围餐饮业供应状况（竞争状态、销售努力等）、把握、为我们开办大学生自助餐厅提供有价值的参考资料。 五、调查方法及调查单位确定原则 观察法、抽样调查、访问法、问卷调查、采用二手资料 高校餐饮业将面临的政策：二手资料（相关政策调整）、访问法 大学生消费（消费者环境）：抽样调查（100份问卷，抽样率大约为1%）生源、性别、年级比例调查（二手资料）—→抽样：注意各地区生源、性别、年级比例。 行业竞争状况和利润空间（供应者环境）： 观察法、非随机抽样的重点调查（在消费者调查基础上确定调查单位）和抽样调查相结合（50份问卷，抽样率大约为40%） 六、调查资料整理和分析方法 1、定量分析和定性分析相结合 2、实地调查结果分析和二手资料研究相结合 3、因子分析和结合分析等多种分析方法相结合 七、调查步骤和时间安排 第一阶段：总体方案论证、初步设计出两式调查问卷（调查项目） 第二阶段：收集一些必需的二手资料 第三阶段：确定调查项目、完成问卷修改和制作 第四阶段：收集二手资料、实地调查 第五阶段：统计调查资料、分析调查结果、撰写调查报告 八、资金预算及项目安排 调查问卷设计与制作：（100份+50份） 交通费用及其他费用: 调查报告撰写打印费用: 九、小组成员确定和工作安排 小组人数：6人 分工合作： 制订总体方案：1人； 调查项目、调查问卷的设计、修改和制作：2人负责，全部参与； 收集必需的二手资料：3人； 实地调查：1人，其中供应状况1人； 统计调查资料：2人； 分析调查结果、撰写调查报告：2人 十、 分析及调查结果??? 通过调查，我们将获得的大量统计数据样本进行资料整理。采用统计学的方法，利用Excel工作表格，对调查表进行统计处理。对大学生餐饮市场得出综合、客观的调查结果，进而以此为依据，对大学生餐厅的经营进行探测性研究。根据地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制等因素得出分析结果和市场调查报告。 范例： 创业从我们开始 利润由我们创造 ——大学生自助餐厅调查报告 一、摘 要： 随着高校的大规模扩招，各高校学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低、传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要，所以我们选择开办大学生自助餐厅成为可行之举。通过对当代大学生餐饮业消费需求和供应状况调查及市场前景预测（中山学院市场为例），进一步了解高校周围遍布的快餐店、饮食店的经营情况的可能性，为我们开办大学生自助餐厅提供发展策略借鉴。 二、序 言（调查概况）： 背景：随着中山学院的大规模扩招，我院大学生数量大幅度增长，人均生活空间日益降低、我院的两个食堂已不能满足大学生餐饮需要，使得相当一部分学生选择去校外餐厅就餐，这就为我们开办大学生自助餐厅提供了前提。 目的：市场调查应以环境调查为中心，在了解高校周围餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下，达到了解高校周围餐饮业需求状况（消费心理、基本情况、饮食观点等）、掌握高校周围餐饮业供应状况（竞争状态、销售努力等）、把握、为我们开办大学生自助餐厅提供有价值的参考资料。 方法：1